Vegán kimchit SZABAD? Újra!

Name: Vegán kimchit SZABAD? Újra!
Start: 2025-11-09T12:00:00+01:00
End: 2025-11-09T14:00:00+01:00
Location: Víg utca 30., 1084

Schedule

Sun Nov 09 2025 at 12:00 pm to 02:00 pm

UTC+01:00

Location

Víg utca 30., 1084 | Budapest, BU

Újra vegán kimchi workshop a Szabad Bisztró - Új helyen!
Fontos! A részvétel regisztrációhoz kötött. Facebook üzenetben Csóri Petránál tudjátok a részvételi szándékotokat jelezni.
Mi is az a kimchi? A koreai konyha lelkének is mondják, egy savanyú, csípős káposztasaláta, aminek a fő összetevője a kínai kel, különféle más zöldségekkel gazdagítva. Késő őszi rituálé, hogy a koreai családok - főleg az asszonyok - összegyűlnek, és elteszik a következő hónapokra elegendő savanyúságot. Ennek a hangulatát szeretnénk megidézni veletek közösen.
Ezen a workshopon - az előzőhöz hasonlóan - közösen elkészítünk egy nagy adag vegán kimchit, amelyből egy befőttesüvegnyit magatokkal vihettek, valamint a megszerzett tudás segítségével elindulhattok a saját fermentációs utatokon.
A közös zöldségszeletelés, káposztagyúrás közben beszélgetünk a fermentálásról mint tartósítási eljárásról, alapanyagokról, eszközökről és arról, hogy miért is érdemes a házi fermentumokat a mindennapi étkezésünkbe beépíteni.
Fontos! Hozzatok magatokkal egy közepes méretű, jól záródó befőttesüveget.
A workshop ajánlott minimum adománya 10 000 forint, amit a helyszínen készpénz formájában tudtok fizetni.
Maximum létszám: 20 fő
Miután üvegekbe kerültek a zöldségek, egyetek egy jó babgulyást vagy nemfish&chipset nálunk ebédre!
Várunk titeket!
A leírás forrása: chiliesvanilia.hu