Tweedaagse basisworkshop desembrood (maandag en dinsdag 17u - 20u)

Deze workshop bestaat uit 2 delen, gespreid over 2 opeenvolgende dagen: maandag 18/10/2024 van 17 - 20 uur en dinsdag 19/10/2024 van 17 - 20 uur.

De eerste dag maak je je eigen deeg, start je een eigen desemcultuur op en leer je wat je moet doen om je brood in optimale omstandigheden te stretchen en te laten rijzen. Je eindigt met het vormen van je brood, voor het aan een rijsbeurt van 24 uur begint.

We zien elkaar daags nadien weer om je brood in te ovenen en te bakken. Je leert alle kneepjes om thuis je desemcultuur te onderhouden en om het perfecte zuurdesembrood te bakken.

De workshop eindigt met een common table: we snijden het versgebakken brood en praten na bij een heerlijke broodmaaltijd.

Host or Publisher Lina