TISZ: Korzenie

Name: TISZ: Korzenie
Start: 2025-09-24T11:00:00+02:00
End: 2025-09-28T18:00:00+02:00
Location: Anielewicza 6, 00-157

Schedule

Wed, 24 Sep, 2025 at 11:00 am to Sun, 28 Sep, 2025 at 06:00 pm

UTC+02:00

Location

Anielewicza 6, 00-157 | Warsaw, MZ

Od siedmiu lat każdej jesieni spotykamy się z Wami przy wspólnym stole podczas TISZU – festiwalu żydowskiego jedzenia. W tym roku postanowiliśmy czasowo zmienić formułę tego wydarzenia.
Dramat humanitarny w Stefie Gazy, w szczególności głód i cierpienia palestyńskich cywili, mogą wydać się odległe i bez związku z historią kulinarną polskich Żydów. Dla nas jednak to nie czas na świętowanie, a zastanowienie się, czy stół ma jeszcze moc, by łączyć: zwaśnione narody, spolaryzowane społeczeństwa, różniące się poglądami rodziny czy grupy społeczne. Czy umiemy choć na chwilę odłączyć się od mediów społecznościowych i porozmawiać przy wspólnym stole o tym, co łączy?
🔸 W tym roku zaprosimy Was zatem na kameralne spotkania, warsztaty i spacery — będące okazją do rozmów, czasu uważności i odkrywania tego, co nas łączy. Kuchnia, wspólny stół, pamięć smaków mają moc pojednania mimo różnic wyrastających z pochodzenia, poglądów czy tradycji.
🔸 Podczas 5 dni wydarzeń chcemy pokazać, że przekazywane z pokolenia na pokolenie przepisy, smaki i rytuały budują mosty między przeszłością a teraźniejszością, przypominają o wspólnych korzeniach. Żydowska tradycja kulinarna wyrasta z Lewantu, z innymi kuchniami tego regionu łączą ją przepisy, smaki i produkty. Ewoluowała w diasporach, na wschodzie Europy, wpływając też na kuchnię polską i sama zmieniając się pod wpływem lokalnych uwarunkowań, produktów i spotkanych tu ludzi.
🔸 Jedzenie to nośnik historii, tożsamości i pamięci. Posłuchamy opowieści ukrytych w rodzinnych tradycjach i przepisach, które wędrują wraz z ludźmi, niosąc smak i zapach rodzinnego domu.
🗓 Co znajdziecie w programie:
✔️ rozpoczniemy od śniadania na targu, gdzie spróbujemy żydowskich smaków w ich lokalnej i ekologicznej odsłonie i posłuchamy o rodzinnych, starych recepturach dań przygotowywanych od pokoleń
✔️ na warsztatach kulinarnych swoje umiejętności sprawdzą seniorzy, nastolatki oraz najmłodsi
✔️ zaprosimy Was na spotkanie z naszą muzealną kolekcją, która zawiera niezwykłe przedmioty związane z kulturą kulinarną, w tym także bestsellerową książkę kucharską dla wegetarian autorstwa Fani Lewando sprzed niemal 100 lat
✔️ będą także spotkania ze specjalnymi gośćmi – m.in. prosto z Berlina przyjedzie do nas Laurel Kratochvila, twórczyni kultowych miejsc Fine Bagels oraz Le Balto, autorka książek kulinarnych "New European Baking" oraz "Dobre, dobre" o polskiej kuchni widzianej jej oczami
Laurel opowie o swoich korzeniach, a te prowadzą z Polski aż do Bostonu. Podczas spotkania poczęstuje uczestniczki i uczestników potrawami według własnych przepisów.
✔️ Dobre rzeczy robi się wspólnie, dlatego jak co roku zaprosiliśmy do współpracy zaprzyjaźnione instytucje. Specjalne wydarzenia - spotkania, warsztaty, spacery przygotowały dla Was: JCC Warszawa, Centrum Kultury Jidysz, Hillel Polska, Muzeum Etnograficzne, Muzeum Farmacji, Muzeum Warszawy, Muzeum Warszawskiej Pragi, Dom Kultury Praga.
👉 Sprawdźcie program (szczegółowe informacje wkrótce): https://polin.pl/pl/tisz2025
Zapraszamy na spotkania przy wspólnym stole.
===
Autorką oprawy graficznej TISZ: Korzenie jest Zofia Janina Borysiewicz.