The Heritage Table: De Smaak van Erfgoed

Van wie is het erfgoed van Rotterdam eigenlijk?

Tijdens de eerste editie van The Heritage Table, een nieuw publieksprogramma van Bibliotheek Rotterdam, staat culinair erfgoed centraal. Aan tafel gaan Aysel Kaya en Elvan Ünlü, initiatiefnemers van Tirit & Babuko – De Smaak van Erfgoed, Manuela Gonçalves Tavares, horecaondernemer en voormalig gastcollectioneur, en Maretta Johnson, conservator van Atlas Van Stolk bij Bibliotheek Rotterdam, met elkaar in gesprek.

Met Tirit & Babuko leggen Aysel en Elvan de culinaire tradities van Rotterdammers met Turkse roots vast. Aan de hand van recepten, interviews en beeldmateriaal documenteren zij niet alleen gerechten, maar ook de persoonlijke verhalen, herinneringen en rituelen die van generatie op generatie worden doorgegeven.

Ook Manuela Gonçalves Tavares schuift aan. In mei 2026 werd haar Rotterdamse pindasoep als eerste gerecht opgenomen in de Atlas Van Stolk-collectie van Bibliotheek Rotterdam. Vanuit haar visie op Tokologie zet Manuela zich in voor de waardering van ingrediënten, producten en culinaire kennis uit Rotterdamse toko's.

Maretta Johnson is conservator bij Atlas Van Stolk en promovendus aan de Universiteit Leiden. Vanuit haar onderzoek naar historische beeldvorming, bronnen en collectievorming brengt zij haar expertise in over de manier waarop geschiedenis wordt vastgelegd, geïnterpreteerd en doorgegeven.

Samen onderzoeken de tafelgasten wat culinair erfgoed betekent voor een stad als Rotterdam. Wanneer wordt een persoonlijke of familie traditie onderdeel van het collectieve erfgoed? Waarom krijgen sommige verhalen wel erkenning en andere niet? En wie bepaalt wat we bewaren en doorgeven aan volgende generaties?

Schuif aan bij The Heritage Table en praat mee over de smaken, verhalen en tradities die Rotterdam rijk is.

Praktische informatie

Datum: donderdag 3 december 2026
Inloop: 19.00 uur
Programma: 19.15–20.30 uur
Locatie: Het Podium, Bibliotheek Rotterdam
Toegang: gratis, wel aanmelden via Eventbrite
Beeld: Elvan Ünlü