THAI STREET FOOD - KOCHKURS

Die Thailändische Küche ist frisch und vielseitig. Sie vereinbart Einflüsse aus China, Indien und Indonesien, aber behält trotzdem Ihren eigenständigen Charakter. In Thailand lieben die Menschen gutes Essen, die beliebten Garküchen sind allgegenwärtig.

Typisch für die thailändische Küche sind frische Zutaten und viele Gewürze. Besonders aromatisch werden die Gerichte dank Ingwer, Limette, Chilischoten und Thai-Basilikum. Chilischoten werden mit Vorliebe zu Curry-Paste verarbeitet, die es in rot, gelb und grün gibt. Weitere Bestandteile von Currypasten sind unter anderem Koriander, Zitronengras, Knoblauch und Galgant.

Roman wird euch in seinem Kurs die thailändische Küche ein bisschen näher bringen, er wird von seinen zahlreichen Reisen quer durch Thailand erzählen und seine Lieblingsgerichte zusammen mit euch teilen.

Angefangen gibt es einen kleinen Theorieteil, dort geht es um die besondere Zubereitung, die Gewürze und Kräuter der thailändischen Küche. Anschließend kochen wir in kleinen Gruppen und später wird dann zusammen gegessen. 

Vorspeisen

• Tom Kha Tofu
• Green Papaya Salad

Nachspeisen

• Mango Sticky Rice

Beilagen

• Fried Morning Glory
• Gurkensalat Thai Style

Hauptgerichte

• Pad Thai Bangkok Style
• Green Curry
• Saté-Spieß mit pikantem Erdnuss-Dip
• Sweet Spicy Aubergine
• Stir Fried Mock Duck mit Paprika & Cashewnüssen
• Massaman Curry
• Sweet & Sour "Pork"
• Lemon "Chicken"
• Frühlingsrollen
• Mie Nudeln

Host or Publisher Roman Witt