Talk om japanske køkkenknive og Suba Knives v. Steffen Bach
Schedule
Wed, 03 Jun, 2026 at 09:15 am
UTC+02:00Location
Pustervig 8, 1126 Copenhagen, Denmark | Copenhagen , SK
Advertisement
Efter at have arbejdet som kok på nogle af verdens bedste restauranter – rejste Steffen Bach til Osaka, Japan i 2017 for at lære knivmageriet af de bedste i branchen. I dag, som blot én af tre ikke-japanere, der mestrer håndværket, har Bach grundlagt Suba Knives i. Efter sin 4 års læretid hos mester Keiichi Fujii og Tower Knives Osaka vendte Steffen Bach tilbage til Danmark for at starte sin egen knivvirksomhed i midten af 2021. Suba Knives arbejder ud fra værkstedet på Frederiksberg hvor der slibes, og producerer køkkenknive af topkvalitet og vejleder kunder mht. køb af knive, slibning mm. dermed kombinerer Steffen Bachs erfaring fra madscenen og hans tid med japanske smedemestre og slibere.Pris: Gratis og åbent for offentligheden. Kræver ikke billet eller tilmelding. Først til mølle.
Tid og sted: Kl. 9.15-10.45 (inkl. pause), Suhrs Højskole, i Pustervig 6-8, 1126 København K. Dørene åbner kl. 9.00.
Tryk på "Suhrs Højskole" på dørtelefonen. Indgang til venstre, 3. sal på Kvisten.
Bemærk venligst, at foredraget begynder præcist kl. 9.15. Dørene lukkes herefter, og kan blive lukket tidligere, hvis der ikke er plads til flere.
Advertisement
Where is it happening?
Pustervig 8, 1126 Copenhagen, Denmark, Pustervig 8, 1126 København K, Danmark, Copenhagen , DenmarkEvent Location & Nearby Stays:
Know what’s Happening Next — before everyone else does.
