Tak smakuje koniec lata - warsztaty kulinarne i ziołowe na Mazurach

~Tak smakuje koniec lata~
warsztaty kulinarne i ziołowe dla kobiet na Mazurach
11-13 września

Podczas tego weekendu zapraszamy Was do odkrycia smaków końca lata - dojrzałych w słońcu pomidorów, soczystych gruszek prosto z drzewa, pachnących mokrym lasem grzybów
Przypomnienia sobie smaków dzieciństwa ale też odkrycia nowych inspirujących połączeń. Zapraszamy Was do wspólnego przygotowania maceratów i octów kosmetycznych. Siądziemy przy dużym stole aby wspólnie tworzyć, uczyć się, jeść. Tyle od nas - gospodarzy Ostoi Leleszki.
Nasze prowadzące:
~ Janka Gruda 🍀
Biolog, mikrobiolog, zielarka, autorka receptur i twórczyni ziołowych kosmetyków. Pracowała w warszawskim laboratorium badając czystość kosmetyków jednak zawsze wiedziała, że kiedyś opracuje swoje receptury, w których stawia na naturalne rozwiązania oparte na roślinach zielnych i surowcach kosmetycznych naturalnego pochodzenia. Uwaga- Jej zachwyt i miłość do ziół są zaraźliwe.
~ Karolina Borzęcka 🌻
Mama trzech Wege córek, od lat z powodzeniem tworzy wegetariańską a nawet wegańską kuchnię zachwycając nią stolicę. Była współwłaścicielką Wege bistro w Warszawskim Koneserze, aktualnie przygotowuje dla Was dietę słoikową pod samodzielnym szyldem Pora Żona
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
Od prowadzącej Janki:
Zapraszam na wyjątkowe warsztaty zielarskie poświęcone tworzeniu octów ziołowych oraz ziołowych maceratów olejowych.
Podczas spotkania odkryjecie świat dzikich roślin, aromatów i naturalnych metod wspierania zdrowia. Wspólnie przygotujemy octy oraz maceraty olejowe z wybranych ziół i kwiatów, poznając ich właściwości oraz praktyczne zastosowanie w kuchni, pielęgnacji i domowej apteczce.
Porozmawiamy o tym:
— jak przygotowywać octy i maceraty krok po kroku,
— jakie rośliny najlepiej sprawdzają się do poszczególnych zastosowań,
— jak wykorzystywać je w naturalnej pielęgnacji i codziennych rytuałach,
— jak wydobywać z roślin to, co najcenniejsze.
To będzie czas wspólnego tworzenia, poznawania ziół i czerpania z natury w prosty, praktyczny sposób. Każda osoba wyjdzie z własnoręcznie przygotowanymi wyrobami oraz inspiracją do dalszych zielarskich eksperymentów.
Nie potrzeba wcześniejszego doświadczenia — wystarczy ciekawość i chęć spotkania z naturą.
Program warsztatów ziołowych z Janką:
• Wprowadzenie do świata dzikich ziół i naturalnych metod przetwarzania roślin
Porozmawiamy o właściwościach ziół, ich tradycyjnym wykorzystaniu oraz o tym, jak w prosty sposób włączać je do codziennego życia.
• Ocet ziołowy i maceraty olejowe — część praktyczna
Wspólnie przygotujemy aromatyczne octy ziołowe oraz maceraty olejowe. Dowiesz się, jakie rośliny najlepiej sprawdzają się do poszczególnych zastosowań oraz jak prawidłowo tworzyć domowe preparaty ziołowe.
• Praktyczne zastosowanie octów i maceratów
Opowiemy o wykorzystaniu ich w kuchni, naturalnej pielęgnacji oraz domowej apteczce. Poznasz sposoby na tworzenie własnych mieszanek i receptur.
• Degustacja kiszonych ziół i warzyw
Spróbujemy różnych rodzajów kiszonek oraz dzikich fermentowanych roślin. Będzie okazja do poznania nowych smaków i inspiracji do domowych eksperymentów fermentacyjnych.
Pogadanka o wspieraniu mikrobiomu jelitowego
Porozmawiamy o znaczeniu mikrobiomu dla zdrowia i samopoczucia oraz o tym, jak fermentowane produkty, zioła i codzienne nawyki mogą wspierać równowagę jelitową.
• Czas na pytania, rozmowę i wymianę doświadczeń
Warsztaty będą miały kameralny i praktyczny charakter — z przestrzenią na rozmowę, dzielenie się doświadczeniem i wspólne bycie blisko natury.
Każda osoba zabierze ze sobą własnoręcznie przygotowane wyroby oraz materiały i inspiracje do dalszej pracy z roślinami.
🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻
Od prowadzącej Karoliny:
Koniec lata — sezonowa wege kuchnia z pola i ognia.
Dwa dni wspólnego gotowania, zbierania, wędzenia i zamykania końcówki lata w słoikach.
Spotykamy się na Mazurach, żeby gotować blisko natury — z tego, co właśnie dojrzewa na polach, rośnie w lesie i pachnie dymem z ognia.
To nie będzie klasyczny kurs kulinarny.
To będzie powolny, sycący weekend pełen smaku, dymu, grzybów, rozmów i jedzenia przygotowywanego razem — od pola do stołu.
Co będziemy robić?
DZIEŃ 1 - Karolina 🌻
Zaczniemy od wspólnego obchodu po polu i okolicy.
Poszukamy tego, co daje nam końcówka lata: warzyw, ziół, owoców i lokalnych produktów od sąsiadujących gospodarzy.
Z naszych zbiorów przygotujemy wspólną wege obiado-kolację gotowaną na żywym ogniu.
Będziemy:
* piec warzywa w ogniu i żarze,
* podwędzać sezonowe warzywa i owoce,
* wędzić tofu,
* robić dodatki, pasty i przyprawy pełne dymnego smaku,
* gotować wspólnie w plenerze i przy dużym stole.
Każda osoba przygotuje także własny zestaw wędzonych i podpieczonych przetworów do zabrania do domu.
DZIEŃ 1 - Janka🍀
- przygotowanie octów ziołowych i ziołowych maceratów olejowych z materiałów zebranych na wspólnym spacerze
🔥Wieczorem usiądziemy razem do kolacji przy ogniu.
⸻
DZIEŃ 2 Karolina 🌻
— grzybobranie i leśna kuchnia
Rano wybierzemy się do lasu na wspólne grzybobranie.
Porozmawiamy o sezonowości, bezpiecznym zbieraniu i o tym, jak wydobywać z grzybów maksimum smaku.
Podczas warsztatów przygotujemy:
* autorskie pâté grzybowe,
* grzyby do słoików,
* kiszonki, pikle i chutneye,
* aromatyczną grzybową zupę,
* rustykalne galette z sezonowymi dodatkami.
DZIEŃ 2 - Janka 🍀
- ziołowe kiszonki (prezentacja z degustacją)
- pogadanka o wspieraniu mikrobiomu jelitowego i jego znaczenie w codziennym życiu
Wspólnie przygotujemy aromatyczne octy ziołowe oraz maceraty olejowe.
Każda osoba wyjedzie z własnymi słoikami i przepisami, które łatwo odtworzyć później w domu.
⸻
Dla kogo?
Dla osób, które:
* kochają sezonowe jedzenie,
* chcą nauczyć się kuchni ognia i prostych technik konserwacji,
* tęsknią za gotowaniem blisko natury,
* lubią wspólne stoły i slow life,
* chcą spędzić wrześniowy weekend na Mazurach inaczej niż w mieście.
Nie musisz mieć doświadczenia kulinarnego — liczy się ciekawość i apetyt.
⸻
Co zabierzesz ze sobą?
* własne wędzone warzywa i tofu,
* grzybowe przetwory,
* kiszonki i pikle,
* autorskie receptury,
* inspirację do sezonowego gotowania,
* dwa dni odpoczynku przy ogniu i dobrym jedzeniu.
🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻
~Tak smakuje koniec lata na Mazurach~
Miejsce: Ostoja Leleszki - Leleszki 4 koło Pasymia
Dysponujemy pokojami dwuosobowymi, trzyosobowym oraz czteroosobowym. Maksymalna ilość osób na warsztatach - 11 uczestniczek.
Kwota za osobę 1650 zł
Cena early 🐦‍⬛ 1500 zł do końca lipca.
W cenie znajdują się warsztaty, pobyt, 2 posiłki dziennie - śniadanie i obiadokolacja, przetwory oraz kosmetyki wykonane przez Was na zajęciach.
Warsztaty zakończymy niedzielnym obiadem 🍀
Rezerwację miejsc gwarantuje wpłata zaliczki w kwocie 300 zł
Aby się zapisać na warsztat napisz do nas maila w odpowiedzi dostaniesz numer konta do wpłaty oraz resztę potrzebnych informacji.
[email protected]
793-913-511