SÉFASZTAL | A Kert végéből a Macok Studioba

Name: SÉFASZTAL | A Kert végéből a Macok Studioba
Start: 2025-11-07T18:00:00+01:00
Location: Tinódi Sebestyén tér 4., Eger, Hungary, 3300

Schedule

Fri, 07 Nov, 2025 at 06:00 pm

UTC+01:00

Location

Tinódi Sebestyén tér 4., Eger, Hungary, 3300 | Eger, HE

🌻🫜🍆🍅🥦
SÉFASZTAL | A Kert végéből a Macok Studioba
avagy a KÉT SÉF és a KERTÉSZ együtt főz!
2025. november 07. (péntek) 18:00 | MACOK STUDIO
👨‍🍳👩🏼‍🌾
Egyenesen a Szentendrei-sziget szívében fekvő gyönyörű kertjükből érkeznek hozzánk erre az estére vendégeink, Török Patrícia a kertész és Horváth Gábor a séf.
A „kertből az asztalra” koncepció országosan is úttörő, hiszen az a vendéglátás, amelyet ők kitaláltak, a maga nemében különleges és megújító. Az autentikus környezetben elfogyasztott változatos étkek alapanyagai, egytől egyig a napi, kerti kosárból kerülnek elő. Ez maga egy gasztronómiai színház, amit egy estére „elhoznak” hozzánk a Macok Studioba.
Felgördül a függöny és színre lépnek a megkomponált zöldség hangsúlyos fogások, amelyektől minden vendégnek megváltozik a kapcsolata a zöldséges ételekkel. A vendég, aki megtapasztalja ennek a két embernek a természethez és emberekhez való kapcsolatát biztosan fel fogja őket keresni a kertjükben is, mert érezni fogja az egyensúlyt, szimbiózist, ami elengedhetetlen a mai rohanó, anyagi központú világunkban.
A hazánkban honos és különféle egzotikus zöldség- és fűszernövények töltik meg kertjüket – azokat termesztik hosszabb távon, amelyek kedvelik a helyre jellemző makro- és mikroklímát. Kizárólag vegyszermentesen gazdálkodnak, és azt szeretnék megmutatni, hogy a napon érett, akár egészen hétköznapi zöldségeinket, mint például egy cukkini, milyen ízkombinációkkal lehet nem mindennapivá tenni.
Egy magyarországi kertben – pl. az övékben, megnő a quilquiña, a thai citromfű, vagy éppen a gyömbér és a kurkuma is, amelyek felhasználásával új, friss ízeket hozhatunk a zöldségételek világába.
Nagy megtiszteltetés volt számunka, amikor könyvükhöz Jánost kérték fel, hogy írjon előszót:
"A KERT mindig is az ember és a család része volt, mióta világ a világ, lásd a bibliai édent.
Mikor ez a két csillogó szemű ember beszélt nekem hétköznapi életükről, kicsit irigyeltem is őket azért, amit kétkezi munkájukkal megteremtettek maguk köré. Szinte láttam a kertet magam előtt, a burjánzó zöld színeket, a katicabogarakat a leveleken, a búbos bankát ahogy a frissen művelt földön csipeget, Kormi cicát a napon sütkérezve és éreztem a fűszernövények illatát. Erről a képről jutott eszembe, hogy mindannyiunknak meg kellene találni a „saját kertjét” az életben, hogy egy kicsit visszataláljunk a természethez, mert túlságosan messze kerültünk az Édentől.”
🌿Ezt az édeni hangulatot szeretnénk megidézni ezen az estén kiváló alapanyagokból készült finom ételekkel, kiváló emberek társaságában!
🌳🍃Kalandra fel! Találjunk vissza a természethez, teremtsük meg újból azokat az értékes növényi nyersanyagokat, melyekből csodás étkeket varázsolhatunk. Ha valaki ezek után sem bízik a maga tudásában akkor kelljen útra és nézze meg, kóstolja meg azokat a Séf és Kertész asztalán november 7-én (péntek) 18:00 órától Egerben a Macok Studioban.✨

MENÜSOR:
Vendégfogadó
Karalábé, „szegény ember sajtja”, sarkantyúka, rizschips
Zsályás-almás kombucha, szóda
Hideg előétel
Faszénen sült cékla carpaccio, citrusok, fenyőmagos bulgur, paradicsomecet
ACADEMIA BIRTOK - Academia Egri Csillag Classicus 2024
Meleg előétel
Sütőtök tárkonnyal és homoktövissel, vajban konfitált garnéla, fehérbab
MACOK SELECTION - Macok Egri Csillag 2024
Első főétel
Libamájas libakolbász, zöldbúza, sós citrom, édeskömény, jus
KOVÁCS NIMRÓD - 777 Pinot Noir 2023
Második főétel
Muflongerinc, csicsóka, vargánya
MACOK SELECTION - Macok Egri Bikavér Superior 2022
Desszert
Gesztenyepüré, kávéhab, csokoládé, áfonya
NYOLCAS ÉS FIA - Leányka késői szüret 2019
🍷🍽5 fogásos menüsor ára borsorral: 25.000 Ft/fő + 13% szervizdíj
🍹🍽Az 5 fogásos menüsor borsor helyett alkoholmentes italsorral is kérhető!
🏷JEGY
A vacsoraestre előzetes asztalfoglalás és vacsora díj rendezése szükséges, hiszen a Macok Studio korlátozott férőhellyel rendelkezik!
ELŐZETES ASZTALFOGLALÁS:
📞+36-36-516-180, +36-30-207-8085
✉️[email protected]
Természetesen személyesen is tudnak az Imola Udvarház recepcióján asztalt foglalni az eseményre!