Szkolenie: Włoskie dania mięsne i dziczyzna | Amedeo Piovesan
Schedule
Wed Sep 14 2022 at 10:00 am to Thu Sep 15 2022 at 05:00 pm
Location
Ashanti - Szkoła Kulinarna | Andrespol, LO
Advertisement
ZAPISZ SIĘ NA SZKOLENIE ??? http://www.ashanti.pl/pl/szkolenia/atelier-sztuki-kulinarnej/item/1036-wloskie-dania-miesne-i-dziczyzna-carne-e-selvaggina-italianaProgram szkolenia:
?️ Crostini di patè di fegatini alla toscana – Crostini z wątróbką drobiową, kaparami i cebulą
?️ Vitello tonnato – danie letnie z cielęciną, tuńczykiem, kaparami i anchois.
?️ Osso buco alla milanese - Duszona cielęcina z kością - Ossobuco po mediolańsku - Ossobuco alla milanese con risotto (òssbus)
?️ Brasato di manzo al vino rosso - Duszona wołowina w czerwonym winie z ryżem warzywnym.
?️ Fegato alla veneziana - Wątróbka po wenecku z grillowaną polentą kukurydzianą i karmelizowanymi pieczonymi cebulami
?️ Scaloppine di vitello al Marsala – eskalopki w winie Marsala z orzechami włoskimi i zielonym pieprzem.
?️ Saltimbocca alla romana - Saltimbocca po rzymsku – cielęcina z szałwią i szynką parmeńską
?️ Anatra laccata - Pieczona pierś z kaczki z miodem i przyprawami podana z pomidorkami cherry i zapiekanymi ziemniakami.
?️ Capriolo alla Tirolese - Sarna po tyrolsku z jagodami
Szkolenie prowadzi:
Amedeo Piovesan – szef kuchni i współwłaściciel włoskiej restauracji Esseza Italiana w Łodzi. Od wielu lat kultywuje i studiuje kuchnię, w szczególności tradycyjną włoską. Współpracownik i autor receptur i artykułów dla czasopisma "Gazzetta Italia". Zwycięzca konkursu Contest Oro 2016 - Włoski Konkurs innowacyjna włoska kuchnia. Nominowany w 2016 roku Ambasadorem kuchni włoskiej przez"Chef & Maitre". Szef kuchni wybrany przez "Foodstarz Official" International Premium Chef Network.
Advertisement
Where is it happening?
Ashanti - Szkoła Kulinarna, Ul. Sienkiewicza 82/84,Łódź, Poland, AndrespolEvent Location & Nearby Stays: