Szkolenie: Torty nowoczesne od podstaw - szkolenie dla początkujących | Krzysztof Kopciński

Name: Szkolenie: Torty nowoczesne od podstaw - szkolenie dla początkujących | Krzysztof Kopciński
Start: 2024-10-21T10:00:00+02:00
End: 2024-10-22T17:00:00+02:00
Location: Ashanti - Szkoła Kulinarna

Schedule

Mon Oct 21 2024 at 10:00 am to Tue Oct 22 2024 at 05:00 pm

UTC+02:00

Location

Ashanti - Szkoła Kulinarna | Lodz, LD

ZAPISZ SIĘ NA SZKOLENIE 👉 https://sklep.ashanti.pl/szkolenie-torty-od-podstaw,3,579,1456
Szkolenie dla początkujących cukierników, podczas którego poznają podstawowe ciasta, kremy, musy i dekoracje wykorzystywane do tworzenie tortów. Podczas dwóch dni szkolenia, każdy z uczestników wykona samodzielnie dwa torty od początku do końca.

Program szkolenia:
Tort #1
• sable waniliowe
• mus mango-bergamotka
• biszkopt na mące migdałowej
• kamienie bezowe
• czerwony zamsz
Tort #2
• mus czekoladowy z tymiankiem
• beza orzechowa
• żelka żurawinowa
• polewa lustrzana na kakale

Szkolenie prowadzi:
Krzysztof Kopciński - szef cukierni w renomowanej warszawskiej restauracji N31. Od wielu lat współpracuje również z mistrzem kulinarnym Robertem Sową w jego Studiu Kulinarnym. Trener Narodowej Reprezentacji Polski Juniorów na Olimpiadę Kulinarną Luxemburg 2014 z którą zdobył dwa brązowe medale.
Współpracował, odbywał staże i szkolenia u najlepszych szefów kuchni i cukierni, zarówno w kraju jak i za granicą. Jego zdaniem najważniejsze w zawodzie cukiernika to upór, ciężka praca a przede wszystkim pasja.
Cukiernictwo jest dla niego nieustającym wyzwaniem i radością eksperymentowania. Tworzone przez niego desery zaskakują smakiem i formą w jakiej są podane. To prawdziwe dzieła sztuki kulinarnej zamknięte w przeróżnych formach.