Szkolenie "Nowa kuchnia polska - lato" z Adamem Chrząstowskim
Schedule
Mon, 06 Jun, 2022 at 09:00 am to Tue, 07 Jun, 2022 at 04:00 pm
Location
Ashanti - Szkoła Kulinarna | Andrespol, LO
Advertisement
Zapraszamy na letnią odsłonę szkolenia "Nowa kuchnia polska" z szefem Adamem Chrząstowskim!ZAPISZ SIĘ NA SZKOLENIE ??? http://www.ashanti.pl/pl/szkolenia/atelier-sztuki-kulinarnej/item/783-adam-chrzastowski-nowa-kuchnia-polska-edycja-lato
Program szkolenia:
Zakąska zimna:
?️ Ptasie mleczko ze szczupaka z koprem i ikrą z pstrąga
Zupa:
?️ Nowy chłodnik litewski
Zakąska gorąca:
?️ Wątróbki kacze w karmelu z malinami i zielonym pieprzem
Danie główne ryba:
?️ Sum z ogórkami małosolnymi
Danie główne mięso:
?️ Skoki królicze z estragonem i rodzynkami, sos szczawiowy i młode ziemniaki
Deser:
?️ Zupa NIC z truskawkową Alaską
Adam Chrząstowski – Pierwsze doświadczenia w branży gastronomicznej zdobywał podczas podróży do Niemiec, Grecji, Szwajcarii i Holandii. W 1992 roku, po ukończeniu studiów, rozpoczął pracę w warszawskim Hotelu Bristol, gdzie przeszedł wszystkie zawodowe szczeble zawodu kucharza.
W 1996 roku rozpoczął pracę w nowo otwieranym Hotelu Sheraton Warsaw gdzie pracował przez kolejne 4 lata zarządzając kuchniami restauracji Some Place Else i Lalka. W latach 1999 -2000 był managerem i trenerem Młodzieżowej Kulinarnej Reprezentacji Polski. Od 2007 do 2014 współtworzył restaurację Ancora w Krakowie – siedmiokrotnie wyróżnioną w przewodniku Michelin. Od 2018 President Bocuse d'Or Poland. Od lutego 2019 prowadzi działalność doradczą i szkoleniową w branży HoReCa, pod nazwą Adam Chrząstowski Consulting, prowadząc audyty, warsztaty kulinarne oraz pokazy promocyjne w Polsce i za granicą.
Advertisement
Where is it happening?
Ashanti - Szkoła Kulinarna, Ul. Sienkiewicza 82/84, 90-318 Łódź, Poland, AndrespolEvent Location & Nearby Stays: