Smørrebrødets kulturhistorie - kræver en gratis billet

I foredraget vil Søren K. Villemoes fortælle om smørrebrødets kulturhistorie. Han vil forsøge at forklare, hvordan denne spise opstod, og hvordan den udviklede sig til at blive set som et unikt udtryk for det danske køkken. Hvis man dykker ned i smørrebrødet som frokost og tradition, opdager man, at der gemmer sig indsigter om dansk kultur og danskerne som folkefærd. Der er mange usagte regler, der hersker over et frokostbord. Villemoes vil også gennemgå en række kendte og mindre kendte stykker smørrebrød og fortælle deres historie.
Fotograf: Sara Galbiati, 2026
Foredragsrækken er støttet af Nordea-fonden og etableret i samarbejde med Gyldendal.
Pris: Gratis og åbent for offentligheden. Foredraget er en del af elevernes undervisning.
Kræver en billet for gæster, som kan bookes fra den 9. november kl. 12.00.
Maks. 1 billet pr. person. Det er ikke muligt at booke som gruppe.
Hvis du bliver forhindret i at deltage, må du meget gerne give os besked til [email protected], så vi kan give din plads videre.

Bestil en gratis billet via Suhrs.dk.

Tid og sted: Kl. 9.15-10.45 (inkl. pause), Suhrs Højskole, i Pustervig 6-8, 1126 København K. Dørene åbner kl. 9.00.
Du bedes ringe på dørtelefonen ved glasporten og vente, til du bliver lukket ind. Herefter går du til venstre i gården og ind ad glasdøren. Foredraget foregår på 3. sal på Kvisten. Vi har desværre ikke en elevator.

NB. Hvis du har billet, må du meget gerne være her kl. 9.00 og ikke først kl. 9.15, hvor foredraget begynder. Kl. 9.05 tillader vi os at give din billet videre, hvis du ikke er ankommet.
Dørene lukkes kl. 9.15. Du er velkommen til at forsøge at dukke op uden billet kl. 9.05. Vi kan dog ikke garantere, at der er en ledig plads. Det er kun muligt, hvis der er afbud på dagen, og når vi har overblik over, hvor mange der er mødt op med billet.
Du bliver taget godt imod af en Suhrs medarbejder i indgangen via glasporten. Foredraget foregår på 3. sal på Kvisten. Vi har desværre ikke en elevator.

Om Suhrs Højskole
Suhrs Højskole er en madhøjskole centralt placeret i København, tæt på Nørreport Station. Vi tilbyder tre linjer: Sommelier & Bryg, Omstillingsagent og Gastro. På tværs af linjerne arbejder vi med mad, smag, bæredygtighed og fællesskab, og giver plads til både faglig fordybelse, kreativ udfoldelse og nye perspektiver på fremtidens madkultur.
Du kan altid booke en uforpligtende rundvisning på suhrs.dk, hvis du er interesseret i et ophold på 5–6 måneder. Hver sommer tilbyder vi desuden ugekurser med fokus på mad og oplevelser i København.