RYBY

Name: RYBY
Start: 2025-12-06T12:00:00+01:00
Location: Kaczewska 24, 81-476 Gdynia, Poland

Schedule

Sat, 06 Dec, 2025 at 12:00 pm

UTC+01:00

Location

Kaczewska 24, 81-476 Gdynia, Poland | Gdynia, PM

Podczas warsztatu kulinarnego poznacie nietuzinkowe przepisy i techniki, które pozwolą Wam docenić smak i poznać ich oryginalne smaki ryb.Omówimy różnorodne ryby ich właściwości, smak i sposób wykorzystania w kuchni. Uczestnicy mogą także dowiedzieć się, jak rozpoznać świeżość ryby oraz jakie są najlepsze metody przechowywania. Dodatkowo, takie warsztaty mogą promować świadomość ekologiczną poprzez omówienie kwestii zrównoważonego połowu ryb i dbałości o ochronę mórz i oceanów. To nie tylko lekcja gotowania, ale również szansa na zrozumienie znaczenia ekologii i odpowiedzialności społecznej w kontekście jedzenia.
Przygotujemy
– łosoś MOWI pieczony w liściu bananowca z mango-passion beurre blanc
– raja z sosem z białego wina, pieczonego czosnku i kiszonej cytryny, z kremem z kalafiora i kaparami
– sandacz smażony w maku z purée z pasternaku, pieczonej dyni i wanilii
– pieczony sum w glazurze z gochujang, miodu i sosu sojowego z puree z kalafiora z sezamem i kimchi w proszku
– żabnica z dressingiem z yuzu kosho i purée z zielonego groszku z miętą
– dorada z musem z białej czekolady i kalafiora, solirodem i olejem z szałwii
– tuńczyk z jamón ibérico, purée z palonej cebuli i prażonym migdałem
📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.