Ramen: técnica, território e sabor
Schedule
Wed, 13 May, 2026 at 04:00 pm
UTC-03:00Location
Avenida Paulista 52, 01310000 São Paulo, SP, Brazil | São Paulo, SP
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A Japan House São Paulo, em parceria com o restaurante Jojo Ramen, convida os participantes a um encontro especial dedicado à diversidade regional do ramen japonês, com foco nos estilos Iekei e Tonkotsu, dois dos mais emblemáticos do Japão. A conversa conta com a participação de Takeshi Koitani, Meguru Baba, Fernando Kuroda e Taihei Naoto, mediada por Simone Xirata, que compartilham experiências sobre seus restaurantes, trajetórias e a cultura do ramen no contexto da gastronomia japonesa.
Além disso, o público recebe uma introdução sobre a história e regionalidade do ramen, seguida de uma demonstração de preparo e uma degustação de ramen preparados pelas casas participantes.
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Mais informações:
Palestra // Ramen: técnica, território e sabor
Quando: quarta-feira, 13 de maio de 2026
Horário: 16h
Duração: aproximadamente 90 minutos
Classificação etária: 12 anos. Menores de 15 anos precisam estar acompanhados de um adulto responsável.
Valor: gratuito
Participação presencial:
Onde: Japan House São Paulo
Endereço: Av. Paulista, 52 – Bela Vista, São Paulo
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