Portati un barattolo! KIMCHI con Seunghye Ji

Alle ore 10 nel tendone centrale di Piazzetta Magnani al Mercato Ritrovato (presso la Cineteca di Bologna) un laboratorio per fare il Kimchi, le verdure fermentate alla coreana, con la cuoca Seunghye Ji.

Ciascun partecipante tagliera le verdure locali e le preparerà per la fermentazione nel proprio barattolo secondo le tecniche presentate dalla cuoca Seunghye Ji. e porterà a casa il frutto del proprio lavoro. I cibi fermentati, oltre a essere salutari, sono un modo accessibile di rendere più complessi i sapori con una tecnica antica di un paese lontano, ma che possiamo facilmente ripetere con verdure a km zero.

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA entro le 18 del venerdì precedente. In caso di maltempo l’incontro si terrà comunque al coperto.

Noi ti diamo tutti i materiali, l'unica cosa che devi fare è ricordare di PORTARTI UN BARATTOLO da circa 200 ml di capienza.