Polskie Korki: festiwal win poskich

Name: Polskie Korki: festiwal win poskich
Start: 2025-06-07T18:00:00+02:00
Location: Dolna Wilda 87, 61-501 Poznan, Poland

Schedule

Sat Jun 07 2025 at 06:00 pm

UTC+02:00

Location

Dolna Wilda 87, 61-501 Poznan, Poland | Poznan, WP

🍷Najlepsze polskie wina szanujące naturę!🍷
7 czerwca 2025 roku po raz dwunasty przyjadą do SPOT. z całej Polski najlepsi winiarze. Jesteśmy przekonani, że po kilkunastu latach intensywnego rozwoju przyszedł czas, aby nie tylko promować polskie winiarstwo, ale także pożądane postawy w jego obrębie. Dlatego od tego roku będziemy zapraszać do udziału w festiwalu winiarzy, którzy pracują z troską o jakość gleby, bioróżnorodność roślin i dobrostan zwierząt oraz nisko interwencyjną winifikację, w harmonii z lokalnym środowiskiem i odpowiedzialnie społecznie.
Chcemy więc popularyzować organiczne i biodynamiczne uprawy winogron, które są wolne od nawozów sztucznych i chemicznych środków ochrony roślin. Chcemy namawiać winiarzy do jak najlepszego wyrażania lokalnego terroir nie tylko poprzez spontaniczną fermentację, ale i rozumienie kontekstu historyczno-kulturowego swojego regionu. Chcemy popierać transparentność w stosunku do miłośników polskiego wina, którzy zawsze powinni wiedzieć, co znajduje się w kupowanych przez nich butelkach wina.
Mamy oczywiście świadomość nie tylko polskich uwarunkowań historycznych, ale i klimatycznych. Wiemy, że dla wielu młodych projektów winiarskich strata jednego rocznika może oznaczać jego koniec, dlatego bardziej niż na oddzielaniu ziaren od plew zależy nam na dyskusji o tym, jak pracować w zgodzie z naturą, a przy winifikacji oddawać się „kontrolowanej bezczynności”.
W czasie festiwalu nie zabraknie ciekawych wykładów, ekscytujących degustacji i fantastycznych win. Oprócz dobrze znanych winiarzy – jak zawsze – będą także obiecujący debiutanci. Kilkanaście winiarni zaprezentuje ponad sto win. Będzie można je bliżej poznać, zdegustować oraz – co najważniejsze – kupić w cenie producenta.