Poderi Marcarini, produttori di Barolo da sei generazioni

Produttori di Barolo (e non solo) da sei generazioni, la storia di Poderi Marcarini inizia nelle cantine del palazzo settecentesco nel centro di La Morra. Lisa Bava, erede di una tradizione familiare risalente addirittura alla metà dell'Ottocento, e suo marito Manuel Marchetti hanno oggi lasciato le redini ai figli Andrea, Chiara ed Elisa.

Il patrimonio vitato è di altissimo livello. Spicca una vasta estensione di vigneti nelle Brunate, zona altamente vocata, già dal 1300 ritenuta – a ben vedere – uno dei più grandi e ambiti cru di Langa. Già dal 1958 le bottiglie dell'azienda si fregiavano di questa prestigiosa denominazione.

Lo stile è assolutamente tradizionale: fermentazione con macerazione a cappello sommerso per circa un mese e affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia per un paio di anni per una Barolo di proverbiale austerità e complessità.

Insieme ad Adele Granieri e Alessandro Marra, coordinatori della sede didattica napoletana della Banca del Vino, Manuel Marchetti presenterà in degustazione ben 7 annate del Barolo Brunate: 2019, 2018, 2016, 2014, 2012, 2007, 1999.

Stefano Pagliuca, patron dell'Enopanetteria I Sapori della Tradizione, servirà un piatto finale in abbinamento: brasato di Vitellone bianco dell'Appennino Centrale al Barolo.

Calici in sala, servizio a cura dei sommelier Fisar.

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