MONOPORZIONI E TORTE GELATO MODERNE
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16-17-18 NOVEMBRE 2026
DALLE ORE 9:30 ALLE 17:30
Esperienza unica con il MOF e membro Relais Desserts Alain Chartier. Il corso approfondisce i principi tecnici per realizzare gelati e torte gelato stabili, soffici e perfettamente equilibrati, lavorando su stratificazioni, inserti e texture per una vetrina innovativa. I partecipanti apprenderanno l'approccio del Maestro alla selezione delle materie prime, agli abbinamenti aromatici e al bilanciamento delle ricette.
DALLE ORE 9:30 ALLE 17:30
Esperienza unica con il MOF e membro Relais Desserts Alain Chartier. Il corso approfondisce i principi tecnici per realizzare gelati e torte gelato stabili, soffici e perfettamente equilibrati, lavorando su stratificazioni, inserti e texture per una vetrina innovativa. I partecipanti apprenderanno l'approccio del Maestro alla selezione delle materie prime, agli abbinamenti aromatici e al bilanciamento delle ricette.
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Where is it happening?
Piazza Cinecitta 37, 00174 Rome, Italy, Piazza di Cinecittà, 37, 00174 Roma RM, Italia, Rome, Italy
Event Location & Nearby Stays:
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Host or PublisherAromacademy - Davide Malizia
