Metate Stone Grinder Workshop

Bienvenue à l'atelier de fabrication de tablettes de chocolat avec tempérage sur marbre, une expérience gustative unique en plein cœur de Paris ! Plongez dans l'univers envoûtant du chocolat, où vous apprendrez les secrets de la fabrication artisanale de tablettes de chocolat de qualité supérieure, dans un cadre convivial et chaleureux.

Durant cet atelier, vous serez accompagné(e) par des maîtres chocolatiers passionnés, détenant un savoir-faire ancestral et une expertise inégalée dans l'art du chocolat. Vous découvrirez toutes les étapes du processus de création, depuis la sélection des fèves de cacao jusqu'à l'emballage final des tablettes.

Déroulement de l'atelier :

• Introduction au monde du chocolat: Commencez votre aventure en apprenant l'histoire et les origines du cacao, ainsi que les différences entre les variétés de fèves et leurs influences sur le goût du chocolat.
• Création de tablette avec tempérage sur marbre: Découvrez l'importance cruciale du tempérage pour obtenir un chocolat lisse et brillant. Vous serez guidé(e) à travers les techniques traditionnelles de tempérage sur un authentique marbre, utilisé par les plus grands chocolatiers. C'est ce même chocolat que vous utiliserez pour la création de vos propres tablettes.
• Dégustation: Profitez d'une dégustation sensorielle de différents chocolats, afin d'affiner votre palais et de mieux apprécier les subtilités gustatives de chaque variété.

Que vous soyez un amateur de chocolat curieux de découvrir les secrets de fabrication ou un passionné cherchant à perfectionner vos compétences, cet atelier de fabrication de tablettes de chocolat avec tempérage sur marbre à Paris vous offrira une expérience inoubliable, riche en saveurs et en émotions chocolatées. Préparez-vous à devenir un véritable expert du chocolat et à repartir avec de délicieuses créations chocolatées à partager avec vos proches !

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Host or Publisher Sébastien Langlois