Mediterrane Küche - Kochkurs

Hola! Der mediterrane Kochkurs bietet viele verschiedene Rezepte aus der mediterranen Küche. Wir werden viel mit frischem Gemüse und Kräutern arbeiten, und dabei überraschende Gerichte aus der klassischen Katalanischen Cuisine vegan zubereiten. Eine Küche, die nicht nur traditionelle Tapas anbietet, sondern eine Reise durch die kulinarische Welt der Lieblings Urlaubsorten der Deutschen.

Vorspeisen

• Eingelegte “Sardinen” mit Cherry Tomaten Spieße
• Frittierte “Calamari” mit Zitrone
• Auberginen Rollen mit Cashew-“Käse”

Antipasti und Salate

• Gefüllte Champignons mit “Tuna” Salat und Cocktail Mayo
• Kichererbsen, Paprika Salat mit Oliven Tapenade
• Gegrillte Birnen – Rucola Salat mit Fruchtiger Vinaigrette

Hauptspeisen

• “Vish” a la gallega auf Kartoffeln und Paprika Öl
• “Vleish” Bällchen mit Gemüse und Tomaten Soße
• Schwarze Reis Paella mit “Meeresfrüchten” und Allioli

Dessert

• Crema Catalana Tarte mit Früchten

Laura Bonet

Laura ist seit 10 Jahren vegane Köchin und kreiert Tag für Tag neue Rezepte mit verschiedenen Zutaten und kulinarischen Techniken. Seit 2013 ist Laura in Hamburg und hat sich durch die besten veganen Restaurants gekocht. Zusätzlich organisiert sie private vegane Dinner.

https://tempehmoon.com/

Host or Publisher Katharina Langbehn