Masterclass Chocolate Showpiece & Sculpture
Schedule
Tue Oct 15 2024 at 09:30 am to Thu Oct 17 2024 at 05:30 pm
Location
59 Tsar Boris III Blvd, Sofia, Bulgaria | Sofia, SF
Advertisement
Scroll down for English version??С удоволствие Ви каним на специалния мастър клас "Chocolate Showpiece & Sculpture" с участието на международния консултант по сладкарство Мартин Чифърс.
??Той подготвя успешно всички шоколатиери за предстоящи състезания, благодарение на богатия си професионален опит.
??Всички участници в мастър класа ще бъдат запознати с процеса на проектиране, планиране и изработване на шоколадово изделие. Като използваните техники ще обхванат целия процес от идеята и дизайна до представянето, като се използват елегантни извивки в дизайна с тема, която подчертава красотата.
?Какво ще обхваща тридневния мастър клас "Шоколадови произведения и скулптури"?
✅Проектиране и конструиране на скулптури
✅Планиране и рисуване на вашата скулптура в пълен мащаб
✅Какви материали и пособия са необходими за работа
✅Отливане и формоване
✅Използване на калъпи
✅Моделиране със студена емулсия
✅Издълбаване и оформяне
✅Оцветяване и приготвяне на бои
✅Напръскване и боядисване
✅Изработване на цветя
✅Сглобяване и съединяване
✅Завършване и представяне
?⚖️Мартин Чифърс е известен международен съдия и жури за Afternoon Tea UK, активен треньор и демонстратор, международен консултант по сладкарство за местни и международни готвачи, ресторанти, хотели, магазини и други предприятия за храни и шоколад по целия свят.
?Последното му отличие е Team Captain & Chocolate Candidate UK на Coupe du Monde de la Pâtisserie Lyon Класиране на 4-то място през 2023 г. на престижната Световна купа по сладкарство. Шоколадовият шедьовър на Чифърс, който е посветен на изменението на климата, печели общо 3-то място в световната класация през 2023 г.
✨Чифърс е висококвалифициран международен консултант по сладкарство и главен сладкар, който работи в хотелиерската индустрия повече от 40 години в някои от най-известните хотели в света и най-големите заведения за хранене и развлечения в Лондон, Сингапур, Корея и Дубай.
Работейки в Азия и Близкия изток в продължение на 12 години, Мартин е натрупал богат опит в областта на чуждестранната кухня, регионалните сладкарски изделия и тенденциите в различните страни.
?Дата на курса: 15-17 октомври
⏳Час: от 09:30 до 17:30 часа
?Място: бул. „Цар Борис III” № 59, HRC Culinary Academy
?Цена: 1680 лв.*
*1680 лв. при ранно записване до 15.09; 1850 лв. при записване след 15.09
?За да запазите място и да платите по банков път, е необходимо да изпратите трите си имена, телефон и имейл на [email protected] и да преведете сумата от 1680 лв. при ранно записване до 15.09; 1850 лв. при записване след 15.09. по следната банкова сметка:
Получател: ЧПК Ейч Ар Си Кулинари Академи България ООД
IBAN: BG55UBBS80021017083650
Банка: Oбединена българска банка
BIC: UBBSBGSF
В основание за плащане моля посочете: "Шоколадови скулптури", и имена на участника в курса.
?️При интерес за настаняване, моля да се свържете с нас допълнително на [email protected], за да Ви предложим преференциална цена.
---
?We are pleased to invite you to the special masterclass "Chocolate Showpiece & Sculpture" with the participation of international pastry consultant Martin Chiffers.
??He successfully prepares all chocolatiers for upcoming competitions thanks to his extensive professional experience.
??All the participants will be taken through the process of designing, planning and constructing a Chocolate Showpiece. Techniques will cover the complete process from idea and design to display, Using elegant curves in the design with a theme that embellishes beauty.
?What the three-day masterclass "Chocolate Showpiece & Sculpture" will cover ?
✅Showpiece design and construction
✅Planning and drawing your Sculpture to full scale
✅What materials and tools are needed
✅Casting and Forming
✅Using moulds
✅Modelling with cold emulsion
✅Carving and shaping
✅Colourings and making colours
✅Spraying and Painting
✅Flower Making
✅Assembling & Bonding
✅Finishing and Presentation
?⚖️A renowned International judge & judge for Afternoon Tea UK, Active Coach and Demonstrator & International Pastry Consultant for local & international Chefs, Restaurants, Hotels, Shops and other food and chocolate businesses around the World.
?His most recent accolade was Team Captain & Chocolate Candidate UK at the Coupe du Monde de la Pâtisserie Lyon Ranking 4th Place in 2023 at the prestigious World Pastry Cup. Chiffers chocolate showpiece dipicting climate change scored overall 3rd place in the World ranking results 2023.
✨Chiffers is a highly experienced International Pastry Consultant & Executive Pastry Chef and who has been working in the hospitality industry for over 40 years at some of World’s most famous hotels & largest F&B operations in London, Singapore, Korea and Dubai.
Working in Asia and the Middle East for 12 years Martin gained a wealth of experience of foreign cuisines, regional patisserie & trends from the different countries & also the promotions have conducted.
?Course dates: 15-17 October
⏳Time: 09:30-17:30
?Location: 59 Tsar Boris III blvd., HRC Culinary Academy
Price: 1680 BGN*
* 1680 BGN for early bird registration until 15.09; 1850 BGN for registration after 15.09
?To reserve a place and pay by bank transfer, you need to send your full name, phone number and email to [email protected] and transfer the amount of 1680 BGN for early registration until 15.09; 1850 BGN for registration after 15.09 to the following bank account:
Recipient: PPC HRC Culinary Academy Bulgaria LLC
IBAN: BG55UBBS80021017083650
Bank: United Bulgarian Bank JSC.
BIC: UBBSBGSF
Please specify: "Chocolate Sculptures" and the names of the participants in the course in the reason for payment.
?️If you are interested in accommodation, please contact us further to offer a preferential price at [email protected]
Advertisement
Where is it happening?
59 Tsar Boris III Blvd, Sofia, BulgariaEvent Location & Nearby Stays:
