Marsala experience – la poliedricità negli abbinamenti

Fermento Milano ospita un approfondimento sul Marsala DOC grazie alla collaborazione con il Consorzio del Marsala.

Il vino Marsala ha compiuto nel 2023 ben 250 anni ma non li dimostra: nelle diverse interpretazioni, soprattutto nella tipologia Superiore e Vergine, può essere proposto con successo dall’antipasto al dolce e come vino conviviale. Nel settembre 2023 la rivista “Il Sommelier” ha pubblicato uno speciale sui 250 anni del Marsala, declinandone la storia, l’attualità, il futuro e le innumerevoli attitudini all’abbinamento a tutto pasto.

Durante la masterclass ogni vino verrà accompagnato da una proposta di cibo per esaltare le capacità di abbinamento e stupire i partecipanti con accostamenti anche inaspettati.

I partecipanti potranno interagire attivamente, anche da remoto, e degustare alcune espressioni del Marsala; da remoto non è prevista la spedizione dei cibi in accompagnamento ma verranno suggeriti per provare l’esperienza anche da casa.

La degustazione dei 6 vini sarà condotta da un docente Sommelier FISAR che supporterà il Consorzio e i produttori.

Oro secco vergine 19% vol Lombardo

aged 10 years Superiore 18% vol Curatolo Arini

vintage 2015 oro 5 years old Superiore riserva 18% vol Intorcia Francesco

La madre Superiore riserva 18% vol Martinez

2006 16 years Vergine riserva 19% vol Florio

Old John ambra semisecco Superiore riserva 18% vol Pellegrino

Chi seguirà online riceverà un kit di campioni di vino Vignon® , le bottiglie di origine che potranno essere degustate a distanza sono le stesse della degustazione che avverrà nella Masterclass in sala Torre Gae Aulenti

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