🌱 Manger demain — Santé, agriculture, environnement : comment faire les bons choix ?

Dans notre assiette, il y a bien plus qu’un repas. Il y a des habitudes, des terres, des agriculteur·ices, de la santé, des ressources… et quelques grandes questions pour demain.

Pour ouvrir le festival du Mieux Manger Végétal, les Halles de la Transition et FILEG Occitanie mettent autour de la table des regards différents pour parler de ce qui se passe dans nos assiettes — et derrière.
Pourquoi les protéines végétales prennent-elles autant de place ? Quel impact notre alimentation a-t-elle sur notre santé et sur l’environnement ? Comment les pratiques agricoles évoluent-elles ? Quel rôle peut jouer la restauration collective ? Et surtout : comment faire évoluer nos habitudes sans transformer l’alimentation en bataille de modèles ?

Pas question ici de distribuer les bons et les mauvais points.
La table ronde croisera les regards de Carole Basson, diététicienne-nutritionniste, Guillaume Saintignan, agriculteur en grandes cultures et légumineuses, Philippe Le Quellec, directeur régional d’API Restauration, Charlotte Landelle, Directrice Marketing Nutrition Végétale chez Nutrition & Santé France, et Michel Duru, agronome et directeur de recherche honoraire à l’INRAE.

Cinq façons de regarder le même sujet : ce que nous mangeons, comment c’est produit, transformé, servi et ce que cela change pour notre santé et celle de nos écosystèmes. 🌍

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