L’ALTA CUCINA DEL LAZIO A VINITALY, CHEF MARCO BOTTEGA

Un’area ristorante “stellata”, curata dallo chef Marco Bottega (Aminta Resort – Genazzano/RM – 1 stella Michelin), che nel corso di Vinitaly offrirà la sua personale interpretazione del territorio. L'esperienza sarà arricchita dagli abbinamenti cibo-vino proposti dalla Fondazione Italiana Sommelier, con l'intento di creare un viaggio sensoriale d'eccellenza. Un'opportunità unica per celebrare il legame tra istituzioni, grandi vini laziali e le migliori espressioni culinarie del territorio.

LA TERRA - Menù

Grano Senatore Cappelli, misticanza e liquirizia.

Riso con erbe dolci e formaggi delle colline Laziali.

Roll di verdure e salsa verde.

Millefoglie con crema di nocciole del reatino.

I vini in abbinamento:

Primis Spumante Metodo Classico Extra Brut - Antica Tenuta Palombo

Chardonnay Ars Magna IGP - Omina Romana e Frascati Superiore Primo Riserva DOCG – Merumalia (questo piatto prevede due vini in abbinamento)

Ferentano IGP - Famiglia Cotarella

Cannellino di Frascati DOCG - Villa Simone

Genziana San Quirico e Brandy Numa Gold Label

Host or Publisher Regione Lazio - Arsial