Lớp học cán thầy Vũ Trường

Name: Lớp học cán thầy Vũ Trường
Start: 2026-03-27T00:00:00+07:00
Location: Tân Hưng

Schedule

Fri, 27 Mar, 2026 at 12:00 am

UTC+07:00

Location

Tân Hưng | Ho Chi Minh City, HC

Thân gửi các bạn lịch học các lớp tháng 3 tại TP HCM nhé.
❤️LỚP CROISSANT - DANISH❤️
Ngày học: THỨ HAI 23/3
Thời gian từ 8:30 đến 18:00
Nội dung học:
- Cách nhồi bột, nghỉ bột.
- Cách dàn bơ
- Cách nhận biết bột và bơ đạt yêu cầu để cán
- Cách cán bột phù hợp với từng loại bánh
- Cách làm Croissant truyền thống
- Cách làm Croissant hạnh nhân
- Cách làm Croissant Bicolor
- Cách làm Bowtie Croissant
- Cách làm Pain au Chocolate
- Cách làm Pain au raisin
- Cách làm Pain Suisse
- Cách làm Fruits Danish
- Cách cấp đông trữ bánh
- Cách ủ nở, nướng và bảo quản sản phẩm.
❤️LỚP BRIOCHE FEUILETTE (HOA CÚC NGÀN LỚP)
Ngày học: THỨ BA 24/3
Thời gian từ 8:30 đến 17:30
Nội dung học:
- Cách nhồi bột, nghỉ bột.
- Cách dàn bơ
- Cách nhận biết bột và bơ đạt yêu cầu để cán
- Cách cán bột phù hợp với từng kích cỡ bánh
- Cách làm Brioche Feuilette truyền thống
- Cách làm Cromboloni quế đường
- Cách làm Kouign Amann Caramel
- Cách tạo hình với các loại khuôn khác nhau.
- Cách cấp đông trữ bánh
- Cách ủ nở, nướng và bảo quản sản phẩm.
❤️LỚP FRENCH BRIOCHE (Brioche Pháp)❤️
Ngày học: THỨ TƯ 25/3
Thời gian từ 8:30 đến 17:30
Nội dung học:
- Cách nhồi bột, nghỉ bột.
- Cách làm kem pâtissiere căn bản
- Cách làm kem diplomate/ mousseline
- Cách làm Brioche Nanterre
- Cách làm Brioche Plain
- Cách làm Brioche Tropezienne
- Cách làm Brioche Têt
- Cách làm Brioche Chocolate
- Cách làm Brioche Caramel
- Cách làm Brioche Sucre
- Cách làm Brioche Babka
- Cách làm Cinamon Rolls
- Cách ủ nở, nướng và bảo quản sản phẩm.
❤️LỚP PUFF PASTRY (NGÀN LỚP KHÔNG MEN)❤️
Ngày học: THỨ NĂM 26/3
Thời gian từ 8:30 đến 18:00
Nội dung học:
- Cách nhồi bột, nghỉ bột.
- Cách dàn bơ
- Cách nhận biết bột và bơ đạt yêu cầu để cán
- Cách cán bột phù hợp với từng kích cỡ bánh
- Cách làm bánh Pâte Chaud (Pa-tê-sô)
- Cách làm bánh Hot Dog (Xúc Xích)
- Cách làm bánh Cheese Stick (Que Phomai)
- Cách làm bánh Palmier
- Cách làm bánh Apple Turn Over (Táo Quế)
- Cách làm bánh Galette Amandes (Hạnh Nhân)
- Cách nướng và bảo quản sản phẩm.
❤️LỚP TIRAMISU - OPERA❤️
Ngày học: THỨ SÁU 27/3
Thời gian từ 8:30 đến 17:00
Nội dung học:
- Cách làm bạt bánh Lady Finger
- Cách làm bạt bánh Joconde
- Cách làm sirup cafe rượu
- Cách làm Mascarpone Cream
- Cách làm Butter Cream
- Cách làm Ganache Cream
- Cách ghép hoàn thiện hai loại bánh
- Cách trang trí và bảo quản sản phẩm
⚠️ Lưu ý:
- Tất cả các lớp đều là lớp thực hành trực tiếp. Các bạn học viên sẽ được tham gia vào các quá trình thực hành có trong lớp học.
- Đối với các lớp bánh liên quan đến kỹ thuật cán bột, các bạn sẽ tự tay cán hoàn chỉnh quy trình cán, mỗi bạn một miếng bột riêng. Lớp sử dụng máy cán hai chiều để thực hành.
- Các lớp phù hợp với mọi mô hình kinh doanh kết hợp đồ uống, tiệm bánh và kinh doanh online, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.
- Nguyên liệu dễ lựa chọn và dễ mua tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.
⚠️ Địa điểm học:
SUNRISE RIVERSIDE NGUYỄN HỮU THỌ - PHƯỚC KIỂN - NHÀ BÈ - TP HỒ CHÍ MINH
⚠️ Các bạn có nhu cầu học thì nhanh tay đăng ký sớm để mình sắp xếp danh sách các lớp nhé. Khi lớp nào đủ học viên mình sẽ ngừng nhận ạ.
⚠️ Ảnh bánh các lớp học các bạn vui lòng xem ảnh đính kèm bài đăng nhé.
❤️Cảm ơn các bạn đã luôn tin tưởng và chờ lịch học của mình tại TP HCM❤️