Land of Wine Stars®

Sabato 30 novembre | ore 14:30
Centro Culturale Altinate | San Gaetano - Padova

Land of Wine Stars
Roberto Valbuzzi: l'arte della tradizione enogastronomica incontra l'innovazione dell'AI

con Chef Roberto Valbuzzi
in collaborazione con Venicepromex

Roberto Valbuzzi è chef patron del noto ristorante Crotto Valtellina a Malnate in provincia di Varese, quest'anno al suo cinquantesimo anno di attività (1974-2024).
I nonni gestiscono una grande fattoria a Mornago dove ha imparato ad apprezzare i sapori del territorio, sviluppando una grande passione per la cucina e i prodotti freschi della terra. Completano il suo profilo il diploma presso la scuola alberghiera e il caparbio lavoro svolto nella ristorazione con molteplici esperienze di ristoranti di prestigio che lo portano a fare ricerca e a creare piatti sempre innovativi.
L’ascesa televisiva del giovane chef inizia in occasione della sua partecipazione alla fiera campionaria di Varese, esperienza che gli permette di farsi notare da Gambero Rosso Channel, la TV di Sky dedicata interamente al panorama culinario, dove comincia una carriera quindicennale parallela lavorando per numerose produzioni di successo come Cortesie per gli Ospiti e Uno chef in Fattoria.
Durante l’evento esploreremo insieme a Roberto Valbuzzi, noto per la sua abilità nel coniugare tradizione e innovazione, come le nuove tecnologie, tra cui l’Intelligenza Artificiale, possano trasformare l’esperienza enogastronomica.

Programma dell'evento:

14:30 | Registrazione partecipanti
15:00 | Saluti Istituzionali
15:15 | Inizio talk

Interventi di Roberto Valbuzzi (chef e conduttore televisivo di Cortesie per gli ospiti) e Marco Sozzi (Agronomo e ricercatore in ingegneria agraria presso il Dipartimento Territorio e Sistemi Agro-Forestali dell’Università di Padova)
moderazione a cura di Gaia Dall’Oglio, Imprenditrice, Docente Advertising & Marketing Università IUSVE Venezia e Verona e Docente Digital PR Master Food&Wine 4.0

16:45 | Arrivederci

MODALITA' DI PARTECIPAZIONE:

Si avvisa che per una corretta gestione dei flussi di accesso del pubblico alla location, la prenotazione verrà ritenuta valida fino all'orario di inizio dell'evento. Dopo tale orario i posti non occupati verranno eventualmente redistribuiti e non saranno ammessi spettatori in ritardo.
Vista la capienza limitata della sala si raccomanda a chi ha prenotato di partecipare o di avvisare per tempo in caso di rinuncia per poter riassegnare i posti.
In caso di prenotazione per un gruppo di più persone, chi effettua la prenotazione diventa il referente del gruppo per eventuali comunicazioni.
La partecipazione all'evento comporta l'accettazione di apparire in eventuali reportage foto-video che verranno effettuati dall'Organizzatore a scopo puramente divulgativo e promozionale.

INFO E PROGRAMMA COMPLETO:

www.novembrepatavino.it

IDEAZIONE E ORGANIZZAZIONE:

Venicepromex (www.vepromex.it) e Veneto Suoni e Sapori

Host or Publisher VENETO SUONI E SAPORI