La Cocina Zoque Copoya

Palabra y Sabor: La Cocina Zoque Copoya
En el marco del Ciclo de Encuentros Palabra y Sabor, el Polo de Cultura Gastronómica Mexicana, Capítulo París y el Centro de Estudios Mexicanos UNAM–Francia presentan un conversatorio especial dedicado a la riqueza culinaria del pueblo zoque, en el marco de la visita a Francia de Suri Guzmán, cocinera tradicional zoque.

Suri llega a París para representar a México gracias a la Asociación Marianne México y a la iniciativa Nueva Generación de Cocineras Tradicionales: Puente de Sabor y Saber entre México y Francia, proyectos dedicados a preservar y difundir las cocinas tradicionales del país como patrimonio cultural. Su presencia en este encuentro subraya la fuerza y proyección creciente de la gastronomía zoque en ámbitos nacionales e internacionales.

Durante casi una década, Suri ha sido la principal promotora de la Cocina Tradicional Zoque de Copoya, labor por la cual ha recibido múltiples distinciones. En este encuentro compartirá su trayectoria, sus aprendizajes, y la profunda conexión entre identidad, territorio y cocina heredada. Su participación celebra también el empoderamiento de mujeres que transmiten saberes y sabores de generación en generación.

Lugar: CEM – UNAM Francia
15 Rue de l'école de médecine, Escalier B, 3ème étage, París
Fecha: Lunes 1 de diciembre, 2025

Hora: 16:00 (Francia) – 9:00 (México)

Reservacion obligatoria

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Host or Publisher Polo de Cultura Gastronomica Capitulo Paris, Red Global Mx