Kursus: Vegetarisk hverdagsmad

Name: Kursus: Vegetarisk hverdagsmad
Start: 2025-04-15T16:30:00+02:00
End: 2025-04-15T20:30:00+02:00
Location: Halkær Kro Mad & Kulturhus

Schedule

Tue Apr 15 2025 at 04:30 pm to 08:30 pm

UTC+02:00

Location

Halkær Kro Mad & Kulturhus | Aalborg, NJ

Beskrivelse:
Der kan være mange gode grunde til at sætte vegetariske retter på madplanen. Uanset om dit formål er egen sundhed, nysgerrighed på nye smagsoplevelser, et spørgsmål om bæredygtighed eller økonomi, så er der inspiration og læring at hente på dette kursus.
Vi sætter fokus på nogle af de råvarer og tilberedningsteknikker, der er med til at give vegetarretterne en masse smag og mæthed. Vi sætter også fokus på, hvordan du kan gøre madlavningen nemmere i hverdagen med lidt planlægning, et par smutveje og tricks fra en erfaren kok.
På kurset lærer du at lave mad med bælgfrugter og linser. Vi skal arbejde med sæsonens råvarer og derudover lege med friske krydderurter, marinader og andre smagsgivere, der kommer til at give vegetarretterne en fuldendt smagsoplevelse.
I køkkenet giver vi os i kast med op til 15 forskellige opskrifter der alle tager det vegetariske køkken til nye højder og du får selvfølgelig alle opskrifter med hjem, så du nemt kan eksperimentere med det vegetariske køkken efterfølgende derhjemme.

Kurset er inklusiv råvarer og der er derfor ingen ekstra udgifter forbundet med kurset.

Program:
● Velkomst og introduktion til kurset
● Vi går i køkkenet
● Aftensmad – vi spiser den lækre mad, vi har lavet
● Oprydning
● Tak for i aften

Underviser:
Oliver Peerless er uddannet kok, og arbejder som madformidler på Halkær Kro Mad &
Kulturhus. Han har en stor forkærlighed for vegetarisk mad, og er lidt en nørd når det kommer til
smag og tilsmagning.

Tag gerne en bøtte eller to med til eventuelle rester.
Opskrifter vil blive tilsendt i en pdf efter kurset.