Kovászos Kenyér Workshop
Advertisement
Október 10-én, szombaton a kovászról tanulhatsz nálunk. 🍞
A workshop során lépésről lépésre vezetünk végig a kovász élesztésének, gondozásának és felhasználásának folyamatán.
Friss kenyérillat, jó hangulat és finom ételek várnak rád.
MI AZ A KOVÁSZ?
A kovász egy természetes erjesztési folyamat eredménye, amely élesztő és tejsavbaktériumok keverékéből áll. Ez a hagyományos módszer évezredek óta segít abban, hogy a kenyér ne csak finom, de könnyebben emészthető és tápanyagokban gazdag legyen. A kovászos kenyerek tele vannak természetes ízekkel, hosszabb ideig frissek maradnak, és nem terhelik meg a gyomrot, hiszen a kovász elősegíti a glutén lebontását.
Ha szeretnéd elsajátítani a kovászkészítés csínnyát-bínnyát, akkor csatlakozz hozzánk! A workshop során lépésről lépésre vezetünk végig a kovász élesztésének, gondozásának és felhasználásának folyamatán.
ISMERD MEG BENCZE JUDITOT, A WORKSHOP HÁZIASSZONYÁT!
"Bencze Judit vagyok, 3 kisfiú édesanyja és pék. Persze nem ennek készültem rögtön, közgazdaságot tanultam angolul majd bérszámfejtő voltam egy multinál, de az irodai munkában nem találtam meg magam hosszútávon... Mindeközben találkoztam olasz férjemmel, akivel elindult a gasztronómia iránti érdeklődés, felfedezés, bekúsztak az életünkbe az ételek és sütik készítése napi szinten...
2016-ban, első fiam születése után ismerkedtem meg a kovászolással, és szenvedéllyé fajult a rengeteg elrontott próbálkozás javítása, kutattam a magyarul és olaszul a kovászos csoportokat, a kisgyerekes monotonitásból szakított ki a kovászolás. Majd elvégeztem a pék OKJ-t, Panelpék Józsinál gyakornokoskodtam. Ezután 4 éven át belekóstoltam a heti megrendeléses kenyérkészítésbe is, ahol rengeteget tanultam a folyamatok logisztikai megoldásáról."
MIT TANULHATSZ A WORKSHOPON?
A workshop gyakorlati és elméleti részek váltakozásából áll.
GYAKORLATI RÉSZ:
A workshopon egy alap kovászos fehér parasztkenyeret készítünk. Kezdésnek autolizált tésztába fogjuk a kovászt beledagasztani, így mindenki a saját kenyértésztájával dolgozik majd. Ezután betesszük kelni az előkészített fűtött kamrába. Majd félóránként vesszük elő a tésztát és különböző hajtogatási technikákat tanulunk meg rajta.
ELMÉLETI RÉSZ:
• Kovászelmélet (miből áll, hogyan működik, otthoni kovásznevelés)
• Lisztek és malmok: itt megismerkedünk a hazai malmokkal, legjobb lisztekkel, megvizsgáljuk a különböző gabonaszemeket, és egy köves malmon őrölni is fogunk.
• Formázási technikák: megtanuljuk a helyes tésztakezelést.
MIT VIHETSZ HAZA MAGADDAL?
Egy szakajtót a saját készítésű kovászos tésztáddal, illetve egy pengét, amit bevágáshoz tudsz (később is) használni. Emellett a saját befrissített kovászodat is hazaviheted. Továbbá megkapod a receptet és egy útmutatót a kovászneveléshez.
A WORKSHOP MENETE, DÍJA
A workshop 9:30-13:30 között kerül megrendezésre, a következő felépítéssel:
• 3 óra elmélet és gyakorlati tudásátadás kovász témában
• 1 óra étkezés
Részvételi díj: 21 900 Ft/fő, az ár tartalmazza a workshopon való részvételt, a elkészített kovászos tésztát szakajtóval, pengével, receptekkel, útmutatóval, és az ebédet, üdítővel (kávéval)
MENÜAJÁNLATUNK A WORKSHOPRA
Gulyásleves kovászos kenyérrel
HOGYAN TUDSZ JELENTKEZNI?
A https://szenderkert.booked4.us/public/book?CalendarId=1&Date=2026-10-10 oldalon keresztül.
Fontos kiegészítések!:
Jelentkezésed a workshop díjának kiegyenlítése után válik véglegessé. Erről előleg számlát fogunk küldeni.
A workshop szabadtéri esemény, ezért kérünk időjárásnak megfelelően öltözz.
Amennyiben mégsem tudsz részt venni az eseményen, a workshop díját sajnos nem tudjuk visszatéríteni, de magad helyett küldhetsz valaki mást.
Nagy szeretettel várunk! 🩵
A workshop során lépésről lépésre vezetünk végig a kovász élesztésének, gondozásának és felhasználásának folyamatán.
Friss kenyérillat, jó hangulat és finom ételek várnak rád.
MI AZ A KOVÁSZ?
A kovász egy természetes erjesztési folyamat eredménye, amely élesztő és tejsavbaktériumok keverékéből áll. Ez a hagyományos módszer évezredek óta segít abban, hogy a kenyér ne csak finom, de könnyebben emészthető és tápanyagokban gazdag legyen. A kovászos kenyerek tele vannak természetes ízekkel, hosszabb ideig frissek maradnak, és nem terhelik meg a gyomrot, hiszen a kovász elősegíti a glutén lebontását.
Ha szeretnéd elsajátítani a kovászkészítés csínnyát-bínnyát, akkor csatlakozz hozzánk! A workshop során lépésről lépésre vezetünk végig a kovász élesztésének, gondozásának és felhasználásának folyamatán.
ISMERD MEG BENCZE JUDITOT, A WORKSHOP HÁZIASSZONYÁT!
"Bencze Judit vagyok, 3 kisfiú édesanyja és pék. Persze nem ennek készültem rögtön, közgazdaságot tanultam angolul majd bérszámfejtő voltam egy multinál, de az irodai munkában nem találtam meg magam hosszútávon... Mindeközben találkoztam olasz férjemmel, akivel elindult a gasztronómia iránti érdeklődés, felfedezés, bekúsztak az életünkbe az ételek és sütik készítése napi szinten...
2016-ban, első fiam születése után ismerkedtem meg a kovászolással, és szenvedéllyé fajult a rengeteg elrontott próbálkozás javítása, kutattam a magyarul és olaszul a kovászos csoportokat, a kisgyerekes monotonitásból szakított ki a kovászolás. Majd elvégeztem a pék OKJ-t, Panelpék Józsinál gyakornokoskodtam. Ezután 4 éven át belekóstoltam a heti megrendeléses kenyérkészítésbe is, ahol rengeteget tanultam a folyamatok logisztikai megoldásáról."
MIT TANULHATSZ A WORKSHOPON?
A workshop gyakorlati és elméleti részek váltakozásából áll.
GYAKORLATI RÉSZ:
A workshopon egy alap kovászos fehér parasztkenyeret készítünk. Kezdésnek autolizált tésztába fogjuk a kovászt beledagasztani, így mindenki a saját kenyértésztájával dolgozik majd. Ezután betesszük kelni az előkészített fűtött kamrába. Majd félóránként vesszük elő a tésztát és különböző hajtogatási technikákat tanulunk meg rajta.
ELMÉLETI RÉSZ:
• Kovászelmélet (miből áll, hogyan működik, otthoni kovásznevelés)
• Lisztek és malmok: itt megismerkedünk a hazai malmokkal, legjobb lisztekkel, megvizsgáljuk a különböző gabonaszemeket, és egy köves malmon őrölni is fogunk.
• Formázási technikák: megtanuljuk a helyes tésztakezelést.
MIT VIHETSZ HAZA MAGADDAL?
Egy szakajtót a saját készítésű kovászos tésztáddal, illetve egy pengét, amit bevágáshoz tudsz (később is) használni. Emellett a saját befrissített kovászodat is hazaviheted. Továbbá megkapod a receptet és egy útmutatót a kovászneveléshez.
A WORKSHOP MENETE, DÍJA
A workshop 9:30-13:30 között kerül megrendezésre, a következő felépítéssel:
• 3 óra elmélet és gyakorlati tudásátadás kovász témában
• 1 óra étkezés
Részvételi díj: 21 900 Ft/fő, az ár tartalmazza a workshopon való részvételt, a elkészített kovászos tésztát szakajtóval, pengével, receptekkel, útmutatóval, és az ebédet, üdítővel (kávéval)
MENÜAJÁNLATUNK A WORKSHOPRA
Gulyásleves kovászos kenyérrel
HOGYAN TUDSZ JELENTKEZNI?
A https://szenderkert.booked4.us/public/book?CalendarId=1&Date=2026-10-10 oldalon keresztül.
Fontos kiegészítések!:
Jelentkezésed a workshop díjának kiegyenlítése után válik véglegessé. Erről előleg számlát fogunk küldeni.
A workshop szabadtéri esemény, ezért kérünk időjárásnak megfelelően öltözz.
Amennyiben mégsem tudsz részt venni az eseményen, a workshop díját sajnos nem tudjuk visszatéríteni, de magad helyett küldhetsz valaki mást.
Nagy szeretettel várunk! 🩵
Advertisement
Where is it happening?
Gázláng utca 14., Ebes, Hungary, 4211, Gázláng utca 14, Ebes 4211, Magyarország, Debrecen, Hungary
Event Location & Nearby Stays:
Know what’s Happening Next — before everyone else does.
Host or PublisherSzender Kert
