Kondiitrikunsti alused
Schedule
Sat May 06 2023 at 10:00 am
Location
Merivälja tee 24, Pirita, Tallinn, 11911 Harju Maakond, Eesti | Tallinn, HA
Advertisement
Tegemist on põhjaliku baaskoolitusega olulisematest kondiitrielementidest, et osalejad oskaksid edaspidi luua kodus imelisi hõrgutisi, tundes hästi oma toorainet ja korrektseid töövõtteid. Kahepäevaline koolitus hõlmab nii põhjalikku teoorialoengut kui ka praktikat. Kõik saavad dessertide valmistamisprotsessis kaasa lüüa – üheskoos rullitakse lehttainast, valmistatakse keedutainast, ehitatakse ilusat minidesserti, dekoreeritakse neid isetehtud šokolaadikaunistustega ja lõpuks valmistatakse veel nii sefiiri kui ka vahukomme.Õppijatelt eelnevat haridust ega kogemust ei ole nõutud, koolitus sobib hästi algajale.
Koolituse hind sisaldab: õppematerjalid, tooraine, lõunasöök esimesel päeval, kohv-tee, pakend toodete koju viimiseks.
Koolituse kestus esimesel päeval 8 tundi, teisel päeval 5 tundi.
Koolitusel käsitletavad teemad:
küpsetiste valmistamiseks sobiv tooraine;
õigete töövahendite ja -võtete kasutamine;
peamised vead ja nende vältimine;
dekoratsioonid;
valminud küpsetise struktuuri, küpsuse ja maitse analüüs.
Koolitusel valmistame:
Liivataigen
Keedutaigen
Biskviidid (sh genoise, joconde, brownie, red velvet)
Ganache
Kreemid ja vahud
Marjakihid
Krõbekihid
Glasuurid
Lehttainas
Täidised
Šokolaadidekoor
Sefiir, vahukommid, marmelaad
Registreerumine ja lisainfo:
https://www.toidukunstistuudio.ee/et/koolitused/teenused/kondiitrikunsti-alused
Advertisement
Where is it happening?
Merivälja tee 24, Pirita, Tallinn, 11911 Harju Maakond, Eesti, EstoniaEvent Location & Nearby Stays: