Kolacja Sylwestrowa – „Historyczne Inspiracje” w Restauracji Gustaw ✨

Name: Kolacja Sylwestrowa – „Historyczne Inspiracje” w Restauracji Gustaw ✨
Start: 2025-12-31T20:00:00+01:00
End: 2026-01-01T00:30:00+01:00
Location: ul. Piotra Skargi 18, 50-082 Wroclaw, Poland

Schedule

Wed, 31 Dec, 2025 at 08:00 pm to Thu, 01 Jan, 2026 at 12:30 am

UTC+01:00

Location

ul. Piotra Skargi 18, 50-082 Wroclaw, Poland | Wroclaw, DS

Kolacja Sylwestrowa – „Historyczne Inspiracje” w Restauracji Gustaw. ✨ 31 grudnia 2025, godz. 20:00-00:30 🥂🍾
Zapraszamy Państwa do spędzenia ostatniego wieczoru roku w niepowtarzalnych wnętrzach Restauracji Gustaw – miejsca, w którym historia i sztuka smaku tworzą pełnię elegancji. Menu opracowane specjalnie na tę okazję przez naszego szefa kuchni Kacpra Sawonia nawiązuje do dawnych smaków Breslau i regionu w nowoczesnym, fine diningowym wydaniu. Każde danie stanowi osobną opowieść o tradycji i subtelnych detalach, które tworzą kulinarne dziedzictwo Dolnego Śląska. Kolacja Sylwestrowa „Historyczne Inspiracje” to wydarzenie stworzone z myślą o tych, którzy pragną spędzić ten wieczór w sposób wyrafinowany, w gronie ludzi ceniących wykwintne doznania, spokój i atmosferę wyjątkowości.

Menu degustacyjne:
▫️Tartaletka / mus z wędzonego jesiotra / kawior Antonius
▫️Tatar z sarny / galaretka cebulowa / pieprz fermentowany
▫️Bulion grzybowy / tymianek cytrynowy
▫️Tost z rakami / podkiszana kapusta / majonez homarowy / kapary z czosnku niedźwiedziego
▫️Dwa pasztety z kaczki / pistacje / ketchup ze śliwki i cebuli
▫️Rosół z gołębia / pyza / świeże zioła / rabarbar
▫️Sandacz w maśle / kalafior / czyściec / ogórek / marchew / ikra z pstrąga
▫️Żebro wołowe / jabłko / musztarda / pączek / dynia / trufla
▫️Deser: Lody Nesselrode (kasztany / czereśnie / szyszki sosnowe / rum)
▫️Wety
Dodatkowe atrakcje wieczoru:
▪️Kolacja z oprawą konferansjerską w postaci serii opowieści o inspiracjach dań i historii miejsca
▪️Muzyka na żywo – kameralne, wysmakowane tło eleganckiego wieczoru
▪️Pairing napojowy (alkoholowy lub bezalkoholowy) do wyboru zgodnie z preferencjami.
▪️Zakończenie: uroczysty toast noworoczny na szczycie Bastionu Sakwowego
Rezerwacje:
🔲 Cena: 899 zł/osobę (w cenie pairing alkoholowy lub bezalkoholowy do wyboru)
🔲 Restauracja Gustaw, ul. Ks. Piotra Skargi 18A, 50-082 Wrocław
🔲 Telefon: +48 600 088 496
🔲 Email: [email protected]
_______________________________________________________
EN:
New Year’s Eve Dinner – “Historical Inspirations” at Restauracja Gustaw ✨ 31 December 2025, 20:00–00:30 🥂🍾
We invite you to spend the final evening of the year within the unique interiors of Restauracja Gustaw – a place where history and the art of flavour unite in perfect elegance.
The menu, created especially for this occasion by our Head Chef Kacper Sawoń, is inspired by the historic flavours of Breslau and the region, reimagined in a contemporary fine-dining style. Each dish tells its own story – a celebration of tradition and the subtle nuances that shape the culinary heritage of Lower Silesia.
The New Year’s Eve Dinner “Historical Inspirations” is an event crafted for those who wish to celebrate the evening with sophistication, in the company of guests who value refined experiences, tranquillity, and an atmosphere of genuine exclusivity.
Tasting Menu:
▫️Tartlet / smoked sturgeon mousse / Antonius caviar
▫️Venison tartare / onion jelly / fermented pepper
▫️Mushroom consommé / lemon-thyme
▫️Toast with crayfish / lightly pickled cabbage / lobster mayonnaise / bear-garlic capers
▫️Two duck pâtés / pistachios / plum-and-onion ketchup
▫️Pigeon broth / pyza dumpling / fresh herbs / rhubarb
▫️Zander in butter / cauliflower / Stachys (hedge nettle) / cucumber / carrot / trout roe
▫️Beef short rib / apple / mustard / doughnut / pumpkin / truffle
▫️Dessert: Nesselrode ice cream (chestnuts / cherries / pine-cones / rum)
▫️Sweet course
Additional Highlights of the Evening:
▪️A hosted dinner experience with commentary on the dish inspirations and the history of the venue
▪️Live music – a refined, intimate backdrop for an elegant evening
▪️A beverage pairing (alcoholic or non-alcoholic) is offered according to your preference.
▪️Finale: A celebratory midnight toast at the summit of the Bastion Sakwowy
Reservations:
🔲 Price: 899 PLN per person (including pairing – alcoholic or non-alcoholic)
🔲 Limited seating – this is an exclusive event, ideal for a distinguished end to the year
🔲 Restauracja Gustaw, ul. Ks. Piotra Skargi 18A, 50-082 Wrocław
Tel: +48 600 088 496
🔲 Email: [email protected]