Kimcsikészítés - Tartós tél

Name: Kimcsikészítés - Tartós tél
Start: 2025-01-25T15:00:00+01:00
End: 2025-01-25T17:00:00+01:00
Location: Margit körút 16, Budapest, Hungary, 1027

Schedule

Sat Jan 25 2025 at 03:00 pm to 05:00 pm

UTC+01:00

Location

Margit körút 16, Budapest, Hungary, 1027 | Budapest, BU

A kimcsi (김치) a koreai konyha legismertebb fermentált étele. Nevének jelentése: alámerített zöldségek. Csak Koreában ezer féle varriációban létezik. Eredete az ősidőkbe nyúlik vissza, első említése Kr.e. 54-ből való. Az elmúlt pár évtizedben elindult világhódító útjára, most már a világ bármely pontján találkozhatunk különböző, a helyi szokásokat és alapanyagokat tükröző kimcsikkel.
Legfőbb alapanyag a kínai kel. Ezen kívül kerülhet bele csili, gyömbér, fokhagyma, jégcsapretek, szójaszósz, alga, halszósz, bébipolip, élő garnéla, répa, osztrigaszósz, újhagyma és sok minden más is.
A tanfolyam során a résztvevőkkel megismerkedünk a fermentáció alapjaival, majd közösen elkészítünk egy nagy adag kimcsit, amit mindenki saját ízlésének megfelelően ízesíthet és vihet haza. A résztvétel jelentkezéshez kötött. Kérjük, hozzanak magukkal két, legalább fél literes, jól záródó befőttesüveget, konyhai kötényt és egy éles kést is.
Jelentkezni az alábbi ímél címen lehet: [email protected]
A tanfolyam ára 8500 forint, ami a helyszínen fizetendő.