Kimchiworkshop

Välkommen till en workshop i fermentering med fokus på kimchi med Simon Lussi. Boka genom att skicka en förfrågan till [email protected] och invänta bekräftelse via mail.
Pris: 895kr
Här följer en beskrivning av kursen:
"Har du funderat på att göra egen kimch men aldrig testat? Eller har du läst om alla hälsofördelar med fermenterade grönsaker och undrar hur man gör? Kanske är du en surkål-älskare eller har aldrig smakat. Oavsett, så är denna praktiska workshop i fermentering något för dig.
Vi börjar med att gå igenom vad fermentering är och på vilka olika sätt man kan fermentera grönsaker. Sedan plockar vi fram skärbrädan och kniven och kör igång. Under tiden vi hackar, knådar och arbetar kan ni ställa frågor och funderingar kring varje moment. När vi är klara får alla med sig en glasburk med egentillverkad, ekologisk kimchi, smaksatt efter eget tycke och smak. Smakprovning av Syrat & Sånts olika produkter utlovas!"
Om Simon:
Simon Lussi är en av grundarna av företaget Syrat & Sånt, som producerar ekologiska, handgjorda, fermenterade produkter på sin gård i Sälshög på Österlen. Simon har många års erfarenhet av fermentering, odling och förädling för självförsörjning samt vann nu senast 2 silver och 1 bronsmedalj för kimchi, solkål och syrad kålrot i SM-Mathantverk 2026, Eldrimner.