ITAMESHI

Name: ITAMESHI
Start: 2026-07-15T18:00:00+02:00
Location: Kaczewska 24, 81-476 Gdynia, Poland

Schedule

Wed, 15 Jul, 2026 at 06:00 pm

UTC+02:00

Location

Kaczewska 24, 81-476 Gdynia, Poland | Gdynia, PM

Itameshi to niezwykły sposób łączenia włoskich klasyków kuchni z japońską finezją i lokalnymi smakami. Itameshi to kuchnia, która udowadnia, że tradycje kulinarne dwóch odległych kultur mogą tworzyć zaskakujące i harmonijne dania. Itameshi to kulinarna przygoda, która oferuje bogactwo smaków i kreatywnych połączeń, idealnie łącząc dwie odległe, ale doskonale się uzupełniające tradycje kulinarne. Spotkanie dla miłośników kuchni włoskiej i japońskiej, jak i dla osób, które dopiero rozpoczynają swoją kulinarną przygodę. To świetna okazja, aby nauczyć się nowych technik, poznać ciekawe smaki.
Przygotujemy
-sashimi z przegrzebków z yuzu, sosem spisy-miso i crunchem z panko
-tatar z wołowiny z pastą miso, kaparami smażonymi, żółtkiem sous vide i katsuobushi
-łosoś MOWI pieczony z siekanym imbirem, glazurą teriyaki i polentą z mlekiem sojowym i grillowanym pak-choi
-sałatka z burratą, ponzu, krewetkami, pieczonymi figami i olejem pistacjowym
– krewetki grillowane z masłem miso, czosnkiem i sake
-risotto z jeżowcem, dashi , parmezanem i yuzu
-domowy makaron udon z sosem carbonara
-matcha tiramisu z śliwkami marynowanymi w sake
📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.