Irene Fossa Mattia Fiandaca presentano - Il brodo di Natale

Il brodo di Natale

www.ilbrododinatale.it

Abbiamo voluto raccogliere in un libro le ricette dei primi piatti in brodo lungo tutta la via Emilia, nella nostra Emilia-Romagna, ma soprattutto abbiamo voluto parlare di storie, quelle storie che rendono questo cibo così evocativo, così speciale, così unico e diverso dagli altri ma nello stesso tempo uguale.

Irene e Mattia, si occupano di gastronomia e li unisce la passione comune per la cucina di casa e le ricette della nostra tradizione e la voglia di stare ore ad ascoltare, scrivere e a raccontare storie, come si fa in Emilia-Romagna: intorno a un tavolo mentre si tira la sfoglia, si mette il ripieno e si preparano questi piatti.

Irene Fossa

È iniziato tutto con tuportadabere.com e pian piano ho scoperto che quello che mi piace fare è, sì, scrivere e raccogliere ricette della tradizione ma, soprattutto, le storie che portano con sé.

Mattia Fiandaca

Sono un gastronomo, uno di quei lavori che pochi conoscono ma che mi permette oggi di raccontare il bello e il buono del mondo enogastronomico. Dove c’è una nonna, ci sono io, pronto ad ascoltare la sua storia e a farla anche un po’ mia.

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