Heritage Meals II & III

Speak Up Heritage Meals is onderdeel van het brede programma Echoes of The Past. Heritage Meals is in het bijzonder gericht op het vieren en ondersteunen van de ervaringen van mensen uit de Afrikaanse diaspora.
Tijdens deel 2 en 3 uit de 3-delige* workshop doe je kennis op over voeding tijdens het slavernij verleden, de overlapping tussen verschillende gebieden in de afrodiaspora, de relatie tussen de huidige voeding, voedingspatronen en ons (mentaal) welzijn. Je leert verschillende gerechten maken die hun oorsprong hebben in verschillende gebieden in de afrodiaspora.
Vrijdag 15 november 16:00-19:00 uur - Chef AngieB
Zaterdag 30 november 13:00-16:00 uur - Yvette Dorsiel (Yvette's Kitchen)
Maak kennis met de chefs en experts:

Chef Angie B (Angela Benjamin) is een private chef en werkt onder de naam ChefAngieB. Na jaren lang in Europese keukens te hebben gewerkt, werd de drang steeds groter om naar haar eigen Surinaamse roots terug te keren in de keuken.

Dit doet ze de afgelopen jaren met veel succes in Amsterdam Zuidoost en omstreken. Ze zet zich ook in voor de jeugd in de Bijlmer in haar Pannenkoeken restaurant Gansi op Buurtboerderij De Gluphoeve, als docent in de keuken voor jongeren met een verstandelijke beperking.

Angela’s drijfveer komt vanuit de culturele connectie met haar voorouders. Haar gevoel leidt haar in de keuken en daarom zul je in haar restaurant nooit elke week hetzelfde eten.
Yvette Dorsiel is moeder van vijf kinderen en directeur en chef-kok van de Caraïbische catering Yvette's Kitchen. Ze heeft drie succesvolle locaties. Van gerechten, tot taarten, snacks en fruitcarvings, ze maakt het allemaal. Ze heeft een passie voor ondernemen en pakt tegelijkertijd ook elke kans om haar medemens te helpen. https://www.yvetteskitchen.nl/
*Tijdens de workshop van 2 november met Vivian Acquah in Goldcoast staat het dialoog centraal, je zal niet zelf gaan koken zoals bij de andere twee workshops. Wel krijg je de mogelijkheid om gerechten te proeven.
Wil je je (ook) aanmelden voor deze workshop? Klik dan op de volgende link: https://ap.lc/RmbXb`
*Indien je je kaart 3 dagen voor het event hebt gekocht, kunnen wij geen rekening houden met jouw dieetwensen en allergieën.

*Het is niet verplicht om bij alle workshops aanwezig te zijn.

Host or Publisher Speak Up World