Food integrato. Il cibo come nuova sostenibilità sociale

A cura di Laura Donadoni, giornalista, TEDx speaker, Vinitaly International Ambassador e l’unica donna italiana membro del prestigioso International Circle of Wine Writers di Londra. Valeria Margherita Mosca, TEDx Speaker, antropologa, esperta di etnobotanica, founder di wood*ing wild food lab, laboratorio di ricerca e sperimentazione sull’utilizzo del cibo selvatico per l’alimentazione umana, Eleonora Cozzella, direttrice di Il Gusto di Repubblica e La Stampa

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