Food Green Design: la progettazione del cibo sostenibile

Un evento a quattro mani con l'avvocata Cinzia Catrini e il fotografo Maurizio Vezzoli che celebra l'intersezione tra Design e Food e le sue possibili declinazioni (Design With Food - Eating Design - Design About Food - Food Space Design and Interior Design For Food).
Esploreremo la progettazione degli atti alimentari e, dunque, l’ideazione, la preparazione, la produzione, la comunicazione, la vendita e il consumo del cibo.

Vedremo come la sostenibilità, la forma, i materiali, il packaging e i rituali d'uso influenzino la progettazione del cibo e il suo impatto nell'ambiente circostante.
Si parlerà della mostra Razione K di Giulio Iacchetti e del pasto del soldato in azione che porta l’attenzione su particolari confezioni alimentari che rispondono a precise esigenze ma anche dei primi studi di progettazione dei formati di pasta o degli strumenti ideati per plasmare il cibo come materia prima ed ancora dell’ideazione e costruzione del “piatto” per creare esperienze uniche.
Non solo. Il mondo del Food Design oggi ha nuove sfide da affrontare che riguardano non solo il modo di progettare il cibo, ma anche di produrlo. per migliorare la sostenibilità, la qualità di una produzione alimentare e promuovere il territorio.

Immersi nel mood creativo del Fuorisalone, esploreremo l'importanza dell'illuminazione a tavola con Maurizio Vezzoli, esplorando come la giusta illuminazione possa influenzare l'esperienza gastronomica e l'ambiente circostante, aggiungendo un tocco di magia e bellezza al momento del pasto.

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