Festín

València esconde lugares increíbles, y el antiguo Asilo de San Juan Bautista -actual sede de la Universidad Europea de Valencia- es uno de ellos. ¿Sabías que es el edificio con más Nolla de la ciudad?

Descubriremos todas las historias que guardan sus mosaicos y analizaremos el gran abanico de formas y colores Nolla de la mano de Xavier Laumain y Ángela López (ARAE Patrimonio y Restauración), representantes del Centro de Investigación y Difusión de la Cerámica Nolla (CIDCeN).

Una explosión de geometrías y matices que inspira a los chefs Alberto Alonso y Mar Soler para crear los “bocados Nolla”. 2 Estaciones es una apuesta por la cocina estacional y el cambio como expresión constante. Una filosofía auténtica que les ha valido la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin y un Sol Repsol, cuyo fin último es alcanzar al comensal. En cada estación hay cambio y, sobre todo, evolución. Porque para transformar el mundo, primero se debe transformar el producto.

Con todo ello se transformarán inspirándose en el mosaico Nolla para crear un postre que podréis ver y degustar durante el showcooking de la experiencia Open House Valencia & 2Estaciones.

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