Fermentált ételekkel és italokkal az egészségért

Marton Melinda a Testtudatos táplálkozás márka alapítója, a fermentálás szakértője, aki több mint 10 éve tanítja a fermentálás gyakorlatát személyes workshopjain és online tanfolyamán. Több, mint 1000 tanítványának adta már át tudását, akik Magyarország egész területéről és a világ számos országából érkeztek hozzá tanulni; négy tematikus workshopján a résztvevők elsajátíthatják a száraz, nedves és szószos fermentálás technikáit, valamint a különféle erjesztett italok készítését. Több díjnyertes fermentált recept megalkotója. 2018-ban megjelent Gyakorlati fermentálás – természetes segítség az egészséghez című e-könyve.
Az előadás betekintést nyújt a fermentálás tudományos hátterébe, a fermentált ételek és italok élettani hatásaiba, különös tekintettel a bélflórára gyakorolt kedvező hatásokra. Bemutatja a folyamat mikrobiológiai hátterét, a fermentálás 6 aranyszabályát, valamint a leggyakoribb hibákat és azok elkerülésének módját. A résztvevők megismerkedhetnek a száraz, nedves és szószos fermentálás módszereivel, valamint a különféle erjesztett italok készítésének módjával. A programot kóstoló, valamint kötetlen kérdezz-felelek zárja.
Ajándékozz gasztroajándékot karácsonyra! - az előadás után lehetőség van a helyszínen jelentkezni Fermentálás workshopra.
A belépés a Havanna Balkonklub tagoknak ingyenes, klubtagsági nélkül 1000 Ft, amely tartalmazza a Havanna Balkonklub tagságot az év fennmaradó részére.
Jegyeket a helyszínen, a Kondor Béla Közösségi Házban lehet megvenni, az előadás előtt.