“Eine italienische Pasta-Affäre” im Zum Heiligen Teufel

+ Die Kunst der (hausgemachten) Pasta-Herstellung
+ von Eierteig und klassischem Grießteig 🥚
+ Produktion einer Füllung
+ Anfertigung von verschiedenen Pastaformen (gefüllt und ungefüllt)
+ Zubereiten und Servieren 🍽️

Über den Akteur:
Antonio di Santo wurde geboren in Apulien, Land der Olivenbäume, des Meeres und der Traditionen. Ein Großvater war Metzger, der andere Konditor. Er an den Tischen seiner Großmütter auf, wo jeden Tag gekocht wurde. Schon in jungen Jahren wusste er, dass er Koch werden würde. Kochen ist für ihn Liebe, Leidenschaft, eine Herausforderung. Er besuchte die Kochschule in Assisi, Umbrien. Nach einigen Sommersaisons hier und da kam er im Alter von 19 Jahren nach Berlin, wo er die Chance hatte, sich beruflich weiterzuentwickeln und wo er bis heute die meiste Zeit verbracht hat. Die Multikulturalität der Tradition. Die Tradition der italienischen Küche im Fortschritt. Ein Non-Stop-Konzept, eine Küche, die Emotionen weckt und zum Reisen verführt. Eine Küche der Bewegung, die sich anpasst, verwöhnt und überrascht. Seit 2020 im Zum Heiligen Teufel.

Bitte bring eine eigene Küchenschürze mit zum Workshop.

Dieser Workshop von Gönn dir Gastro ist dafür gemacht, Einblicke in die Arbeit in der Gastronomie zu geben. Er soll als Orientierung und Inspiration dienen für alle, die überlegen, eine Ausbildung oder einen Job in der Gastronomie anzufangen.

Hinweise :

Bitte beachte: Im Rahmen der Workshops von “Gönn Dir Gastro” werden Foto- und Videoaufnahmen hergestellt, die dazu dienen, über die Kampagne “Gönn Dir Gastro” in Deutschland und diesen Event zu berichten. Die Foto- und Videoaufnahmen werden für die Öffentlichkeitsarbeit der Berlin Food Week GmbH genutzt und sowohl in Printmedien als auch im Internet (z.B. auf der Berlin Food Week-Webseite) und in Social-Media-Kanälen (z.B. Twitter, Facebook, Instagram, TikTok oder auch bei YouTube) veröffentlicht. Weitere Hinweise zu den Foto- und Videoaufnahmen sowie zum Datenschutz findest Du unter folgendem Link:

https://www.berlinfoodweek.de/gdg-foto-video-datenschutz/

Ticket Verkauf

Workshop-Tickets müsst ihr vor dem Workshop bestellen, die Anzahl der Teilnehmenden für den Workshop ist begrenzt. Die Teilnahme an diesem Workshop kostet 5 Euro. Warum wir in diesem Jahr Geld verlangen? Letztes Jahr wurden leider viele gratis Workshops gebucht und dann nicht besucht. Das fanden wir schade, weil andere Interessierte so nicht teilnehmen konnten. Das Geld wird gespendet an die Initiative #proudtokellner.

Host or Publisher Berlin Food Week 2023