Degustacja komentowana Virgile Joly

Name: Degustacja komentowana Virgile Joly
Start: 2024-09-16T19:00:00+02:00
Location: Piękna 49, 00-672 Warsaw, Poland

Schedule

Mon Sep 16 2024 at 07:00 pm

UTC+02:00

Location

Piękna 49, 00-672 Warsaw, Poland | Warsaw, MZ

data: 16 września 2024
godzina: 19.00
miejsce: Łaskawość Tytusa, Piękna 49, Warszawa
cena: 179,- zł
nie ma biletu fizycznego, nie trzeba go odbierać, nie wysyłamy go.
Na miejscu wystarczy numer zamówienia.
Prosimy o nieużywanie perfum i wody kolońskiej.
Zapraszamy na degustację komentowaną winnicy Virgile Joly. Spotkanie potrwa około 2 godzin i poprowadzi je sommelier Maciej Sokołowski (Poniente) oraz współwłaścicelka winnicy - Magda Joly. W cenie woda, pieczywo na zakwasie z masłem z suszonymi kwiatami cukinii, oraz nasza selekcja serów premium.
O winnicy:
Od dzieciństwa spędzonego w dolinie Rodanu, pomiędzy Awinionem a Vaison-la-Romaine, Virgil ma w genach przywiązanie do ziemi, przekazane przez jego dziadków, plantatorów winorośli u podnóża Mont Ventoux. Po studiach winiarskich w Montpellier i kilku latach doskonalenia swojego doświadczenia jako enolog, w 2000 roku Virgile zdecydował się rozpocząć działalność jako niezależny producent wina w pięknej wiosce Saint-Saturnin-de-Lucian. Wydzierżawił mniej niż 1 ha winorośli i w pierwszym roku wyprodukował 5000 butelek dwóch aktualnie kultowych win apelacji Saint Saturnin: Virgile Rouge i Saturne Rouge.
W tym samym roku Virgile poznał Magdalenę, która została jego żoną i była związana z rozwojem Domaine. Rodzinne dzieło, prowadzone przez dwóch entuzjastów terroiru i różnorodności biologicznej, wymagających w doborze winorośli i odmian winogron, miłośników wyrafinowanego winiarstwa.
W 2001 roku, kiedy ekologiczna uprawa winorośli była w Langwedocji bardzo rzadka, pionierem był Virgile Joly. Rozpoczął działalność jako młody winiarz, przejmując 4 ha starych winorośli i przekształcił swoją posiadłość w rolnictwo ekologiczne. W tym samym roku brytyjski pisarz Patrick Moon postanowił napisać książkę o przygodach nowego organicznego winiarza i historii wina w Langwedocji.
W 2002 roku posiadłość powiększyła się o 3 hektary winorośli, w szczególności poprzez dodanie działek białej odmiany winorośli. Rodzi się pierwszy rocznik Virgile Blanc. Dziś łączny areał wynosi około 30 hektarów niemal w całości jest certyfikowany organic.
Ambicja Virgile'a? Produkować wysokiej jakości wino, szanując otaczającą przyrodę, ale także i przede wszystkim dzieląc pasję do swojej pracy i swojego terroir: „Moja praca polega przede wszystkim na służbie naturze i butelkowaniu terroir!"
Spróbujemy win:
Joly Blanc 2023
Saturne Blanc 2023
Virgile Blanc 2020
Saturne Rose 2023
Joly Rouge 2020
Saturne Rouge 2020
Cybele Rouge 2020
Virgile Rouge 2020