Cosa mangeremo tra 100 anni?

Cibo, sostenibilità e futuro, con Marco D'Angelo, Venture Builder in ambito AgriFoodTech
About this Event

Ricominciano gli eventi di The Long Shot. Mercoledì 21 ottobre ripartiamo da una domanda molto concreta: cosa mangeremo tra 100 anni?

Il modo in cui produciamo e consumiamo cibo è cambiato enormemente. La tecnologia ci ha portato abbondanza, varietà e accesso, ma ha anche reso il sistema alimentare più complesso e più esposto a problemi ambientali, energetici e sociali.

Come continueremo a nutrirci in futuro? Quali cibi resteranno centrali nelle nostre diete, quali cambieranno e quali nuovi alimenti potrebbero entrare nelle nostre abitudini? E soprattutto: riusciremo a mantenere l’abbondanza riducendo l’impatto che il cibo ha sul pianeta?

Ne parleremo con Marco D’Angelo, esperto di Tech transfer e startup in ambito AgriFoodTech, docente, innovatore, per entrare dentro l’industria alimentare, capire quali tecnologie la stanno trasformando e provare a immaginarci come potrebbe cambiare quel che metteremo nel piatto tra 100 anni.

Ci vediamo da LOM Dopolavoro, ore 19:30. Costo/persona: 25€, che include la partecipazione, una light dinner e un cocktail

Agenda

🕑: 07:30 PM - 08:00 PM
Welcoming
🕑: 08:00 PM - 09:00 PM
Talk
🕑: 09:00 PM - 10:30 PM
Light Dinner & Networking