CORSO DI FERMENTAZIONI NATURALI

Il percorso completo di 6 incontri è dedicato alle fermentazioni artigianali: tecniche semplici, conservazione green e benefici per il benessere quotidiano. Dalle verdure alle bevande fermentate, dagli estratti enzimatici ai fermentati della tradizione mediorientale, un viaggio pratico nel mondo degli alimenti vivi.

Chi vuole può anche partecipare a una sola lezione. Ogni incontro tratterà temi differenti.

Nelle righe seguenti c'è una spiegazione su ogni corso:

1. Lattofermentazione - Verdure vive e conservazione naturale: le basi della fermentazione lattica per ottenere verdure nutrienti e stabili nel tempo senza energia. Ingredienti essenziali, pratiche sicure e benefici per il microbiota.
2. Kimchi - Energia vegetale e gusto in fermentazione: un alimento ricco e digeribile della tradizione coreana. Preparazione pratica, salatura, aromi e consigli per ottenere un kimchi equilibrato, sano e naturalmente conservato.
3. Kombucha, Kefir d’acqua e Ginger Beer - Bevande fermentate per il benessere: fermentazioni liquide probiotiche e leggere. Come avviarle, nutrirle e conservarle in modo semplice e naturale, con attenzione all’equilibrio degli zuccheri e alla vitalità degli SCOBY.
4. Fervida - I “fermenti d’acqua” thailandesi dai mille usi: fermentazioni ad alta vitalità, ricche di enzimi e completamente green. Dalla salute quotidiana, all’uso per i nostri pets, fino alle pulizie naturali della casa: un unico fermento, mille applicazioni sorprendenti.
5. Miso - Fermentazione profonda e nutrizione consapevole: preparazione del miso artigianale con Koji: ingredienti, maturazione e utilizzi. Un metodo antico per una conservazione lunga e naturale, ricco di aromi e benefici.
6. Kechek - Il fermentato mediorientale di bulgur, 100% vegetale: un fermentato antico e affascinante, nasce da bulgur e sale, sviluppa aromi intensi e una consistenza unica, completamente vegetale. Naturalmente conservabile, versatile e perfetto per chi ama sapori autentici e fermentazioni creative.

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DOVE: People Lab (Via Imperia 31, Milano)

QUANDO: ​​

• Sabato 24 Gennaio 2026: 9 -13 (4 ore)
• Sabato 14 Febbraio 2026: 9 -13 (4 ore)
• Sabato 7 Marzo 2026: 9 -13 (4 ore)
• Sabato 21 Marzo 2026: 9 -13 (4 ore)
• Sabato 13 Giugno 2026: 9 -13 (4 ore)
• Sabato 27 Giugno 2026: 9 -13 (4 ore)

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COSTO: € 97,60 oppure chi vuole può acquistare il pacchetto completo dei 6 incontri pagando al posto di € 480 € 450

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INFO E ISCRIZIONI: invia una mail a [email protected] o chiama il 3394707538 o il 3483826154

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Le lezioni partiranno solo al raggiungimento di minimo 7 partecipanti, coinvolgi i tuoi amici per assicurarti l'esperienza !

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