CONFÉRENCE SUR LES FERMENTS VENUS D'ASIE - FESTIVAL UMAMIAMMM
Schedule
Sat Oct 12 2024 at 04:00 pm to 05:00 pm
UTC+02:00Location
121 rue de fontcouverte, 34000 Montpellier, France | Montpellier, LA
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L’Asie est une terre de fermentation sans fin dont nous ne connaissons que si peu de choses. Si le koji est de plus en plus connu aujourd’hui c’est aussi que l’on a compris avec beaucoup de retard l’incroyable profondeur des cuisines régionales que l’on retrouve en Asie.Lady GooGoo qui nous vient directement de Bangkok va nous parler d’une pratique peu connue par chez nous : le thé fermenté dont on mange les feuilles. Egalement Javier et Laurent de Adonde Lab vont vous présenter ce qu’ils ont appris des méthodes de fermentation japonaises.
INTERVENANTS
> Adonde Lab (Javier et Laurent) producteurs et formateurs autour de la fermentation
> Goo Goo cheffe nomade
Conférence organisée dans le carde du Festival UMAMIAMMM
🗓️ SAM. 12 OCT. DE 16H À 17H
🎟️ Entrée libre
📍 121 rue Fontcouverte, 34070 Montpellier
+ d'infos sur le site www.tropisme.coop
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Where is it happening?
121 rue de fontcouverte, 34000 Montpellier, France, 121 Rue de Font Couverte, 34070 Montpellier, France,Montpellier, FranceEvent Location & Nearby Stays:
