CIRKULÆRT FØDEVARESYSTEM - Lokalt, sundt, plantebaseret og upcycling af sidestrømme

Name: CIRKULÆRT FØDEVARESYSTEM - Lokalt, sundt, plantebaseret og upcycling af sidestrømme
Start: 2025-09-01T13:00:00+02:00
End: 2025-09-01T21:00:00+02:00
Location: Domen

Schedule

Mon Sep 01 2025 at 01:00 pm to 09:00 pm

UTC+02:00

Location

Domen | Arhus, AR

CIRKULÆRE DAGE I DOMEN (heldagsevent)
OBS. Eventet kræver tilmelding, send mail til: [email protected]

Velkommen
v/ moderator Nana Balle, madjournalist og kommunikationsrådgiver

13.15 – 13.35
FREJ : Et fødevaresystem inden for planetens grænser
v/ Repræsentant fra FREJ
13.40 – 14.10
Madrevolution : Et oplæg om madens rolle i den grønne omstilling
v/ Fredrik Frantsen, Kærlige Rødder
14.15 – 14.35
Regenerativt landbrug med permakulturprincipper
v/ Karoline Nolsø Aaen
14.40– 14.55
Frie Bønder - Levende Land
v/ Ole Kjærulff Davidsen, forperson Frie Bønder - Levende Land
15.00 - 15.15
Handl lokalt Aarhus!
- hvordan handler Aarhus lokalt for et resilient madsystem?
v/ Marie Sainabou Jeng, Madland
15.15 – 15.55
Pause : Besøg dagens udstillere og få en lille forfriskning
- Reeboot
- Høsteriet
- Pure Dansk
- REKO
- Frie Bønder Levende Land
- FoodCLIC
16.00 – 16.45
Fermenteringsworkshop :
Om mennesker og mikrobers transformative fællesskaber
v/ Sarafina Kimø
17.00 – 18.00
Køkken session - En samskabende smagsrejse :
Fremtidens måltid med Plant2Food og Like a PRO
- Matthew Orlando/Endless (tidl. Amass og NOMA)
- Christoffer Norton, Restaurant Domestic
- Astrid- & Malene Kaae Søgaard, Pure Dansk
- Sarafina Kimø, Fermentorskab
18.15 – 19.15
Paneldebat : Mod et grønnere køkken – med god smag i munden
- Claus Meyer, gastroiværksætter og stifter MEYERS
- Liv Gro Jensen, Byrådspolitiker SF Aarhus,
- Bente Halkier, Proff. Københavns Universitet, Klimarådsmedlem
19.30 - 21.00
Fællesspisning v/ Loving Roots