CIRKULÆRE DAGE VED DOMEN : SMAG PÅ DEN LÆKRE GRØNNE OMSTILLING
Advertisement
- Event er en del af heldagsarrangement under Cirkulære Dage Ved Domen med temaet; Omstilling på tallerkenen Torsdag d. 27. August.
Samtale salon : Smag på den lækre grønne omstilling:
v/ Anne Hjernøe, journalist, tv-vært og forfatter
v/ Rune L. Sørensen, restaurant Hærværk
v/ Lisbeth Ankersen, kemiker, sensoriker og Arternes Aarhus
Vi ved godt, at vores madvalg betyder noget for klimaet. Men vidste du, at smag er et af de mest kraftfulde redskaber, vi har – hvis vi altså forstår, hvad smag egentlig er?
For smag og smagspræferencer er ikke det samme. Smag er det, noget smager af. Smagspræferencer er det, vi synes smager godt. Og den forskel er vigtig – for præferencer kan ændres.
Det har de altid gjort. Du foretrækker ikke længere modermælk. Dine smagsidealer er formet af kultur, vaner og livserfaringer – og de kan formes igen. Historisk set har vores madvaner ændret sig markant, og det er relativt lettere at ændre dem end f.eks. vores transport- eller boligvaner.
Men hvordan ændrer vi dem? Her er et nøgleord: madmod. Og madmod er ikke noget, man enten har eller ikke har. Det er noget, man kan arbejde konkret med – bl.a. via det, jeg kalder tryghedstrappen: en tilgang, der tager os fra det velkendte mod det nye i trygge, nysgerrige skridt.
Grøn omstilling lyder som noget, man skal vænne sig til – men måske har mange af os allerede en grøn indstilling er allerede i gang – eller vil rigtig gerne i gang, men har brug for noget inspiration. Den inspiration får du i oplægget her.
Sammen om omstillingen - du stemmer hvér gang du spiser.
Vi glæder til at se jer.
KH Jonatan Eyrdalh Marcussen, konsulent cirkulær økonomi, arranger Cirkulære Dage i Domen og ved Domen på Pier 2, Red Domen Aarhus og Domens Venner medstifter.
Samtale salon : Smag på den lækre grønne omstilling:
v/ Anne Hjernøe, journalist, tv-vært og forfatter
v/ Rune L. Sørensen, restaurant Hærværk
v/ Lisbeth Ankersen, kemiker, sensoriker og Arternes Aarhus
Vi ved godt, at vores madvalg betyder noget for klimaet. Men vidste du, at smag er et af de mest kraftfulde redskaber, vi har – hvis vi altså forstår, hvad smag egentlig er?
For smag og smagspræferencer er ikke det samme. Smag er det, noget smager af. Smagspræferencer er det, vi synes smager godt. Og den forskel er vigtig – for præferencer kan ændres.
Det har de altid gjort. Du foretrækker ikke længere modermælk. Dine smagsidealer er formet af kultur, vaner og livserfaringer – og de kan formes igen. Historisk set har vores madvaner ændret sig markant, og det er relativt lettere at ændre dem end f.eks. vores transport- eller boligvaner.
Men hvordan ændrer vi dem? Her er et nøgleord: madmod. Og madmod er ikke noget, man enten har eller ikke har. Det er noget, man kan arbejde konkret med – bl.a. via det, jeg kalder tryghedstrappen: en tilgang, der tager os fra det velkendte mod det nye i trygge, nysgerrige skridt.
Grøn omstilling lyder som noget, man skal vænne sig til – men måske har mange af os allerede en grøn indstilling er allerede i gang – eller vil rigtig gerne i gang, men har brug for noget inspiration. Den inspiration får du i oplægget her.
Sammen om omstillingen - du stemmer hvér gang du spiser.
Vi glæder til at se jer.
KH Jonatan Eyrdalh Marcussen, konsulent cirkulær økonomi, arranger Cirkulære Dage i Domen og ved Domen på Pier 2, Red Domen Aarhus og Domens Venner medstifter.
Advertisement
Where is it happening?
Inge Lehmanns Gade 22, 8000 Aarhus C, Danmark, Inge Lehmanns Gade 22, 8000 Aarhus C, Danmark, Arhus, Denmark
Event Location & Nearby Stays:
Know what’s Happening Next — before everyone else does.
Host or PublisherRed Domen Aarhus
