Cibi fermentati Milano Base Gaia

Name: Cibi fermentati Milano Base Gaia
Start: 2025-02-15T09:30:00+01:00
End: 2025-02-15T18:00:00+01:00
Location: Cohousing Base Gaia

Schedule

Sat Feb 15 2025 at 09:30 am to 06:00 pm

UTC+01:00

Location

Cohousing Base Gaia | Milano, LO

Fermentazione a 360 gradi a Milano. Dalle bevande fermentate alle verdure passando per la fermentazione dei semi ed il Miso. In questa giornata si vedranno e prepareranno diversi alimenti e bevande fermentate. Alcuni saranno preparati direttamente dai partecipanti, di altri osserveremo la produzione e tutte le fasi di lavorazione. Approfondiremo i segreti per evitare errori e riconoscere un prodotto ben riuscito. Il programma prevede:
Verdure fermentate
Kimchi
Kombucha
Kefir di latte
Kefir d'acqua
Kechek
Miso
L'evento si terrà a Milano presso il Cohousing Base Gaia. Valore del corso 90€ che include materiale del corso, dispense scritte e video di (quasi) tutti i procedimenti. Il materiale video è fruibile solo sulla piattaforma di Facebook. Assistenza personalizzata. Per altre info ed iscrizioni guarda il link.
Orari del Corso 9:30 - 18:00 circa
Docente:
Marco Fortunato, esperto produttore di alimenti fermentati quali bevande, verdure, miso, tempeh e molto altro. Fondatore del progetto I'm in fermentation. Da 10 anni si occupa di divulgazione ed insegnamento della cultura della fermentazione. Ha tenuto centinaia di corsi di formazione in Italia ad appassionati e professionisti, dal vivo e on line insegnando a fermentare a centinaia di persone. Autore del Libro "Guida pratica alla produzione di Kefir"