Capodanno 2025 Fabbrica del Vapore – Milano

Il 31 dicembre 2024 preparati a vivere un'esperienza straordinaria nel cuore di Milano. Vapore 1928, situato in via Messina 26, si trasformerà per ospitare un evento esclusivo che renderà il tuo Capodanno davvero unico.

All'interno di questa storica location, dove l'architettura industriale si intreccia con uno stile moderno, si respirerà un'atmosfera incantevole e raffinata. I brillanti toni di argento e oro faranno da cornice a una serata progettata per farti iniziare il 2025 nel modo migliore. Ogni aspetto sarà attentamente curato per offrirti un'esperienza che unisce musica, gusti e vibrazioni straordinarie.

ANTIPASTI
L’ANGOLO GOURMET
TARTARE DI FASSONA MEDITERRANEA
Carne di Fassona battuta al coltello, arricchita da Pomodori secchi, Acciughe, Capperi e Senape in grani, accompagnata da croccante Carasau.
CARPACCIO DI TONNO AFFUMICATO
Fette sottili di Tonno affumicato con Mango, Peperoncino dolce, Riccia, Datterini e Olio al Lime.
BARBABIETOLA & CAPRINO
Barbabietola al vapore con Caprino cremoso, Rucola e Pinoli tostati, Pomodorini Pachino, il tutto arricchito con un tocco di Aceto balsamico.
HUMMUS DI CECI ALLA PAPRIKA AFFUMICATA
Crema di Ceci con un’aroma intenso di Paprika affumicata, accompagnata da croccanti Bruschettine speziate.
L’ANGOLO RUSTICO
FOCACCIA LIGURE
Tradizionale Focaccia Ligure, morbida e profumata, con
Olio extravergine d’oliva, Rosmarino fresco e una spolverata di Sale grosso.
PANINETTI FARCITI
Mix di Panini morbidi e farciti con Salmone, Philadelphia,
Pomodoro e Mayo al lime. Bresaola della Valchiavenna, Robiola e Rucola.
Verdure grigliate, Songino e Pesto di Pomodorini arrosto
PINSA GOURMET
Gustosa Pinsa Romana, preparata con un impasto a lunga lievitazione e cotta in forno, con vari topping a scelta: Pomodoro e Mozzarella, Prosciutto e Rucola, o Verdure grigliate.
SELEZIONE DI SALUMI DELLA TRADIZIONE
Un delizioso assortimento di affettati tipici, tra cui Prosciutto Crudo di Parma,
Coppa Gran Riserva I.G.P. e Salame Nostrano.
SELEZIONE DI FORMAGGI NOSTRANI
Selezione di Formaggi locali tra cui Asiago D.O.P., Pecorino di Pienza
24 mesi, Bocconcini di Mozzarella Fior di latte, Grana padano D.O.P. 18 mesi.
CROSTONE CON MORTADELLA DI MODENA E BURRATA PUGLIESE
Pane rustico croccante guarnito con Burrata Pugliese e Mortadella di Modena, un equilibrio di sapori semplici e raffinati.

PRIMI
LASAGNA AL RADICCHIO DI CHIOGGIA & PROVOLA AFFUMICATA
Strati di sfoglia fresca, Radicchio di Chioggia e Provola Affumicata, in una Lasagna che unisce amaro e affumicato in un equilibrio perfetto.
TIMBALLO DI RISO ALLA MONZESE
Riso allo Zafferano con Salsiccia di punta di coltello, un piatto ricco e profumato.
SECONDI
PULLED PORK CON PATATE DOLCI
Maiale sfilacciato e cotto a bassa temperatura, accompagnato da Patate croccanti.
SALMONE IN CROSTA DI PISTACCHI DI BRONTE
Delicato trancio di Salmone al forno, ricoperto da una croccante crosta di Pistacchi di Bronte e profumato con Scorza di Limone di Amalfi, per un tocco agrumato e fragrante.
CAPONATA DI VERDURE ALLA SICILIANA
Un tripudio di Verdure stufate, tra Melanzane, Peperoni e Sedano, arricchite da Olive verdi, Capperi e una nota agrodolce di Pomodoro e Aceto.
Completata con Pinoli tostati e Uvetta per un tocco tradizionale.
DOLCI
PANETTONE O PANDORO
I grandi classici delle feste serviti con una Crema Pasticcera morbida e profumata, preparata con ingredienti freschi e genuini.

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