Bouillon de CultureS, le festival des cultures alimentaires

Bouillon de CultureS, c’est le festival qui célèbre la richesse des cultures alimentaires qui font de notre monde un lieu délicieusement diversifié !

Bouillon de CultureS, c’est un programme foisonnant, gourmand et engagé :

Animations cuisine, ciné-débat, expositions, dégustations, jeux, lectures et tables rondes viendront rythmer la première édition du festival.

Situé en plein coeur de Lyon, Bouillon de CultureS prendra va les 1er et 2 décembre 2023 à la Cité Internationale de la Gastronomie. Une expérience gustative et culturelle qui promet d’être inoubliable.

Le festival est ouvert à toutes et à tous (et gratuit !). Rendez-vous le vendredi de 14h à 18h et le samedi de 11h à 18h pour célébrer les cultures alimentaires dans toutes leurs diversités.

?? 14h à 15h15 // Ciné-débat

"La solidarité producteurices - mangeurs/mangeuses : une réponse pour des systèmes alimentaires plus équitables et durables ? Sociologue, producteur et mangeuses débattront avec le public à partir d’extraits du film “La part des autres”

??‍???‍? 14h00 à 17h00 // Atelier cuisine géant

Un atelier cuisine en continue vous est proposé pour cuisiner de savoureuses recettes proposées par des habitant•es. Créneaux pour venir cuisiner toutes les 30 minutes.

Les plats seront servis le samedi dès 12h30 pour une dégustation collective dans la Cité de la Gastronomie

? 15h45 à 17h00 // Animations

Poteries, cuisine, venez participer à des ateliers en toute genre autour de l'alimentation

?? 14h00 à 17h30 // Expositions, jeux et coin lecture

3 expositions sont à découvrir sur place, des jeux autour de l'alimentation pour les petit•es comme les grand•es seront à disposition. Un coin lecture permettra de lire des revues et livres qui inspirent Bouillon de CultureS

??‍???‍? 11h15 à 12h30 // Atelier cuisine géant

Un atelier cuisine en continue vous est proposé pour cuisiner de savoureuses recettes proposées par des habitant•es. Créneaux pour venir cuisiner toutes les 30 minutes. Les plats seront servis dès 12h30 pour une dégustation collective.

??‍?? 11h15 à 12h15// Table ronde "Histoire de cheffes"

Nous discuterons de la façon dont la cuisine peut être un levier favorisant l'autonomisation économique de populations marginalisées. Nous parlerons également de traditions culinaires et aborderons la manière dont la cuisine peut aider à préserver et valoriser la diversité culturelle à travers les témoignages de cheffes ayant développé leurs projets de restaurant ou traiteur.

?? 12h45 à 14h00// Dégustation collective

Venez déguster les plates préparés par des habitant•es venu•es de tous horizons. Une expérience gustative et culturelle qui promet d’être inoubliable.

?? 15h00 à 16h00 // Table ronde "Quels ingrédients pour sortir la violence de nos assiettes ?"

La façon dont nous produisons nos aliments et les mangeons reflète l’organisation sociale du monde. Les produits que nous consommons au quotidien comme le sucre, la banane ou encore le café sont le fruit d’une histoire violente. En partant de l’Afrovéganisme - un mouvement qui met à l'honneur les cultures et les traditions africaines, tout en ayant un impact positif sur la santé, l'environnement et la justice sociale à travers l'adoption d’un régime alimentaire vegan - nous interrogerons nos pratiques alimentaires, les systèmes auxquels elles sont reliées, les histoires qu’elles révèlent.

? 15h00 à 17h30 // Animations

Poteries, cuisine, venez participer à des ateliers en toute genre autour de l'alimentation

?? 15h00 à 16h00 // Table ronde "La cuisine, lieu de partage, lieu de conflit ?"

Préparer les aliments est un acte présent au quotidien, où que nous nous situons dans le monde, et s’inscrit dans des traditions, des histoires et des émotions. Lorsque nous partageons un plat ou une expérience culinaire, nous avons la possibilité de communiquer, de partager nos ressentis et des connaissances sans avoir besoin de parler une même langue. Mais les goûts et les préférences culinaires sont socialement et symboliquement situées, variant dans l’espace et dans le temps selon les cultures, les groupes sociaux et les personnes. Nous échangerons sur le potentiel de la cuisine comme pratique favorisant la découverte et la compréhension d’autrui mais également des conflits qui peuvent découler de différences socioculturelles et psychosociales.

?? 11h00 à 17h30 // Expositions, jeux et coin lecture

3 expositions sont à découvrir sur place, des jeux autour de l'alimentation pour les petit•es comme les grand•es seront à disposition. Un coin lecture permettra de lire des revues et livres qui inspirent Bouillon de CultureS.

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